发帖时间：2006/12/19 10:20:00
我司就有做姜的提取。种类有生姜，沙姜，高良姜，产品包括精油和油树脂...
发帖时间：2008/9/24 1:36:00
我是做无烟烧烤的。也就是油炸的。这个配方主要是用来腌制鸡肉的。大家懂行的可以给点建议，我的QQ88479809配方如下：胡椒500G香叶300G桂皮100G八角100G花椒30G沙姜50G...
发帖时间：2004/7/30 16:01:00
当然不是路边小店的油爆辣椒，要达到星级宾馆或知名凉拌菜的水平。芝麻、草果、沙姜、八角、大蒜、腐乳还要加，起锅前加小葱但不能过火。味道不错，建议试试！就凉拌菜、卤菜、面条、米粉。...
发帖时间：2007/1/22 13:22:00
光孝路“荣生”小店的鳝段啫啫煲【香口篇】即点即吃，利用煲仔保留的热力，从炉头上一直热到上桌，揭盖时香气猛蹿，香口的菜肴才真正形成。这种利用砂锅的热能把肉类焗熟，中途不加水，完全靠肉本身的肉汁挥发出蒸汽来焗熟原料的方法，浓缩了原料的味道，香浓无比。“啫啫”其实是一象声词，久而久之成...
发帖时间：2005/12/5 22:17:00
大家好，我自已做的炸鸡柳（配方，鸡肉香精，盐，鸡蛋，香葱粉，沙姜，十三香，白糖，松肉粉，生粉，胡椒汾，鸡精，腌制一天后，然后裹面包渣，在油里炸）成后，老是感觉在味道上和别人卖的少了一股香味，不知道为什么？请大家多指教，是不是在用料上还少了一些什么东西啊？...
发帖时间：2005/12/5 22:18:00
大家好，我自已做的炸鸡柳（配方，鸡肉香精，盐，鸡蛋，香葱粉，沙姜，十三香，白糖，松肉粉，生粉，胡椒汾，鸡精，腌制一天后，然后裹面包渣，在油里炸）成后，老是感觉在味道上和别人卖的少了一股香味，不知道为什么？请大家多指教，是不是在用料上还少了一些什么东西啊？...
发帖时间：2005/12/5 22:19:00
大家好，我自已做的炸鸡柳（配方，鸡肉香精，盐，鸡蛋，香葱粉，沙姜，十三香，白糖，松肉粉，生粉，胡椒汾，鸡精，腌制一天后，然后裹面包渣，在油里炸）成后，老是感觉在味道上和别人卖的少了一股香味，不知道为什么？请大家多指教，是不是在用料上还少了一些什么东西啊？...
发帖时间：2006/8/3 16:48:00
请教高手：我一直想做味好的盐局鸡，但是一直买不到配料。做盐局鸡的配料乙基麦芽酚.盐局鸡粉.沙姜粉只有广东才有卖，而今我身在四川。如果在网上买必须数量至少10公斤厂家才发，请教大家我在那里可以买到少量的这些配料？...
发帖时间：2011/5/30 15:06:00
以下是引用tea2781824在2008-9-241:36:00的发言：我是做无烟烧烤的。也就是油炸的。这个配方主要是用来腌制鸡肉的。大家懂行的可以给点建议，我的QQ88479809配方如下：胡椒500G这么大的香辛料使用量是用来生产多大的产量的香叶300G桂皮100G八角100...
发帖时间：2008/9/5 0:05:00
所属菜系粤菜特点制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人原料重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡），姜片、葱条各10克，香菜25克，粗盐2500克，精盐13克，味精7史，八角末、沙姜末各2.5克，芝麻油1克，熟猪油120...
