发帖时间:2006/7/18 19:06:00
我正在研究即食海参,汤料一直做得不理想,有没有这方面的行家指点一二阿!!!谢谢!!...
发帖时间:2009/3/17 16:34:00
请问添加盐、味精及一些香辛料的汤料应执行什么标准?...
发帖时间:2005/1/25 11:35:00
怎么样的汤料才算好吃的呢,各位来评价一下,并说明以后这方面的发展趋势,,谢谢,...
发帖时间:2012/9/20 17:38:56
要搞清楚勾兑的骨头汤对人体是否有害,先要知道浓缩汤料的成分。 浙江工业大学食品研究所所长丁玉庭教授说,目前市面上浓缩汤料大抵分三种: 第一种叫天然浸出物。这是用骨头、老鸡等,熬制2个小时以上,再通过真空浓缩,制成浆、粉状。这种汤料,营养成分基本能保留,如果做成浓缩粉,还可以完...
发帖时间:2012/3/30 14:30:36
求助一个螺蛳粉的调汤料的配方///谁有...
发帖时间:2014/7/4 14:24:39
虫草真元/汤料包(补肾益阳)主要功能:补气养血、补肾益血。主要配料:冬虫夏草、人参、淫羊藿、肉苁蓉、锁阳、枸杞。主要成分:虫草酸、人参皂苷、淫羊藿苷、肉苁蓉苷、花色苷、甜菜碱。方解:《药性论》冬虫夏草“秘精益气,专补命门”。人参大补元气,固脾生津。二者合为君药。肉苁蓉温而不燥,可...
发帖时间:2004/8/21 11:09:00
有没有一种方法将鲜美的汤浓缩成干燥的粉末或者微粒,享用时只要用开水一冲即可。...
发帖时间:2006/2/7 21:49:00
哪位兄弟知道块状调味料生产工艺...
发帖时间:2008/4/3 21:06:00
大家好,我是做方便面和米线汤料的,希望和大家交流一下.,借助这个论坛,我们共同增长知识和技能!...
发帖时间:2013/4/10 8:30:19
健脾祛湿药材 虽然大部分汤料是药食同源的药材,吃了一般来说也不会威胁到生命安全,但不同的药材有不同的功效,如红参有补气,性偏温的作用,小孩子不建议常喝;沙参玉竹汤偏寒,常喝肠胃不好的也容易腹泻,等等。所以,搭配不当,或不合体质的药材汤要慎喝。 这个季节,我们该用哪些药材煲...