发帖时间：2011/11/15 9:58:24
调味料、鸡精、蚝油等氨基酸的补充剂——水解植物蛋白粉1、成都螯合生物技术生产的水解植物蛋白粉是以大豆蛋白为原料，将蛋白质分解为18种游离氨基酸及部份小肽，再经过脱臭、脱色、除重属等后，经喷雾干燥加工而成。2、本产品具有调味料特有的香味，广泛应用于鸡精、各种汤料、酱类调味品、方便面...
发帖时间：2004/12/8 17:22:00
如何水解杂多糖而同时不水解蛋白质？谢谢！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-12-818:05:36编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2011/8/30 17:23:30
如何研制和应用豆蛋白发泡粉大豆，古代称之为菽，是我国四大油料作物之一。它的主要成份为蛋白质和脂肪，一般含40%蛋白质、20%脂肪、25%碳水化合物。大豆经冷却榨制食用油后所取得的豆粕，含脂率一般都会在5%以下，而含蛋质量高达40～50%，因此，脱脂豆粕是我们摄取蛋白质的重要的资源...
发帖时间：2007/10/6 14:29:00
是不是掺了水解蛋白，质量不好的里面有尿素！...
发帖时间：2007/9/21 15:25:00
一种真正的水解蛋白酶，能使乳品中含有水解蛋白转化成多钛蛋白，从而解决水解问题。本产品是一种生物酶制剂！中性蛋白酶（食品级）：水解动植物蛋白，生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,有效水解酪蛋白、乳清、大豆、明胶和在酿造过程中所利用的谷物水解谷物蛋白成游离氨基酸。碱性蛋白...
发帖时间：2004/8/27 15:52:00
[QUOTE]其实有人认为什么功能性活性肽，无非是一些蛋白蛋的水解物，其实不然，水解蛋白质固然简单，但是特定氨基酸长度和特定氨基酸组成的肽是很难生产的，水解的控制也是比较困难的。[/QUOTE]有道理，支持...
发帖时间：2011/3/1 13:29:00
质检总局：严厉打击添加非食用物质违法行为来源：质检总局谱尼测试周刊时间：2011-2-25质检总局新闻发言人李元平日前对媒体表示，对近日媒体报道的“皮革奶”问题，质检总局高度关注。质检总局要求各地质检部门结合日常监管和食品风险监测工作，加大执法检查力度，注意搜集有关线索，凡发现企...
发帖时间：2004/12/14 21:47:00
以下是引用luke1606在2004-12-817:22:00的发言：如何水解杂多糖而同时不水解蛋白质？谢谢！这真可以说是一个比较复杂的问题。说它复杂，并不是做到“水解杂多糖而同时不水解蛋白质”有多么难——因为酶具有强专一性。难在您所要水解的杂多糖都是什么多糖。比如淀粉类（包括糊...
发帖时间：2005/4/20 10:03:00
工艺:cooking-extraction-drying是否优越在于1.是否保留了良好的风味.2.是否保留了营养国内比较乱,有些所谓鸡粉是水解鸡肉粉,根本没有鸡的风味,蛋白质已水解成氨基酸.还有一些鸡粉是带有鸡肉风味的水解蛋白粉，还有一些是加过香精，色素的不知道什么粉了。纯的水解...
发帖时间：2004/8/5 17:30:00
由于是新产品，价格当然高一些，工艺应该不是太复杂吧其实有人认为什么功能性活性肽，无非是一些蛋白蛋的水解物，其实不然，水解蛋白质固然简单，但是特定氨基酸长度和特定氨基酸组成的肽是很难生产的，水解的控制也是比较困难的。...
