发帖时间：2006/8/14 10:41:00
水活性是食品或材料质量控制的一项重要参数。ROTRONIC设计制造水活性仪已有30多年历史，结合多年来积累的应用经验和最先进的数字技术以及软件，优异的传感器技术，您将获得最佳的性价比。为什么要测量水活性？水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学...
发帖时间：2006/8/14 10:44:00
水活性是食品或材料质量控制的一项重要参数。ROTRONIC设计制造水活性仪已有30多年历史，结合多年来积累的应用经验和最先进的数字技术以及软件，优异的传感器技术，您将获得最佳的性价比。为什么要测量水活性？水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学...
发帖时间：2012/2/29 16:23:59
一个产品的湿度平衡值，是通过它表面实际的水蒸气分压来确定的，还取决于化合物，温度，水分含量，贮存环境，绝对压力和包装等。食品中的自由水为微生物的生长提供了条件如细菌或真菌，从而产生毒素或其他有害物质。但是其他化学/生物反应(如美拉德反应)的发生，可能会越来越多地改变一个产品的下列...
发帖时间：2005/2/1 11:23:00
80度灌装,水活度0.75,盐20%,没细菌,同样产气.是什么原因???...
发帖时间：2008/10/24 12:39:00
粉末产品!指的是什么啊!一般来说降低点水份就可以下降水活度了啊!再则水份只要不大于14%水活度也就不到那里去了!...
发帖时间：2006/10/18 11:22:00
主要是要考虑产品的保质期.如方便面等的酱包水活度要<0.7,才不会产生胀包现象....
发帖时间：2008/7/1 17:17:00
您们好！我想问一下在下的各位，您们知不知道用水分活度仪（pawkit)测试样时，在什么样的情况下会超出1.000aw的水活度度值呢？麻烦您们请教一下。谢谢...
发帖时间：2004/12/29 12:49:00
我有一难题：我司有两批产品经相关政府职能部门检验：氯化物（21/100ML），细菌总数《1000个，水活度0。68以下（自检）大肠菌群超标。产品生产过程：温度100度一次，80度第二次灌装，真空
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发帖时间：2004/12/30 14:09:00
以下是引用lzm在2004-12-2912:49:00的发言：我有一难题：我司有两批产品经相关政府职能部门检验：氯化物（21/100ML），细菌总数《1000个，水活度0。68以下（自检）大肠菌群超标。产品生产过程：温度100度一次，80度第二次灌装，真空您公司自检的结果如何？如...
发帖时间：2008/10/28 16:59:00
主要是粉末调味料，因为水分实测值在3%左右，但水分活度要50%左右了。我又不想造粒，只是混合。可能因为水活度过高，导致产品一个月就开始颜色变深并出现结块。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-10-2817:03:11编辑过][/c...
