发帖时间：2006/7/21 11:12:00
[Point=40]梅菜扣肉原料：五花肉梅干菜葱姜蒜料酒酱油八角（大料）盐糖少许淀粉（不用也可）做法：1）五花肉整块放入沸水中汆烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2）捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。3）梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗...
发帖时间：2009/5/30 18:20:00
鸡肉、鱼香肉丝、梅菜扣肉、回锅肉、八宝饭。厦门中味食府食品有限公司营销中心招商热线：...
发帖时间：2006/8/8 10:45:00
可以和之前的梅菜扣肉比较。原料配方软硬五花猪肉2.5千克花生油1千克(实耗250克)盐25克酱油37.5克白糖50克，葱125克姜37.5克蔻仁5克大茴香3.75克红曲7.5克料酒50克蜂蜜50克制作方法1.除蜂蜜、料酒、花生油、酱油外，其它调料装入一个袋内，扎紧袋口。2.把五花...
发帖时间：2011/7/25 12:42:34
猪肉价格上涨，猪肉类熟食制品也随着水涨船高。进入7月份以后，京城一些老字号“悄悄”调整了熟食品的价格。其中，“天福号”酱肘子涨得最狠，每斤一下子就贵了10元钱。 据了解，“天福号”从7月1日起把熟食制品价格上调了20%，经典产品酱肘子从每斤54元调整为每斤64元。北京稻香村...
发帖时间：2004/7/8 18:23:00
梅菜扣肉【所属菜系】【菜肴口味】【涉及食材】猪肉【特点】色泽红亮、肥而不腻。【原料】煮五成熟的三成肉，炒香的梅干菜【制作过程】 1、将三成肉切成长三厘米，厚0.3厘米，加上蚝油、鸡粉、排骨酱、柱侯酱2、将拌好味的肉片整齐地排放在铁盒里3、将洗净、切碎的梅干菜炒香备用4、将炒好的梅...
发帖时间：2007/12/11 16:54:00
中味食府自热米饭系列是一种全新概念的方便食品。与以往的方便食品不同的是加热方法得到了改进，自热米饭自带加热器，具有加热速度快、无明烟明火的特点。不用火、不用电，食用时只需轻轻一拉（拉条），8分钟后就可享用到热气腾腾的中国味道的套餐。目前已成功开发出6种口味的中式套餐：红烧牛肉、咖...
发帖时间：2009/7/24 20:08:00
广州菜是粤菜的主体和代表，吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的；用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，烹调方法以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，...
发帖时间：2010/11/16 16:19:00
探秘屠宰场杀猪全过程胆小勿入文章提交者：飞翼天骄加贴在社会类贴图区铁血论坛http://bbs.tiexue.net/bbs125-0-1.html猪，固有一死，或东坡肘子，或梅菜扣肉，一头猪最终的命运无非是“咔嚓”一刀，昨天，我在朋友的带领下参观了龙大屠宰场，亲眼目睹了什么叫猪...
发帖时间：2008/12/14 17:47:00
如果把“蒸”从某个广东厨师的武功中废掉，这个厨师也就算是废掉了。没有了蒸，广东菜将失去原汁原味的鲜甜和浓香。老广最拿手的当数蒸鱼，一条活鱼收拾干净，水开了才放下去，蒸七八分钟，迅速洒点葱丝，熟油豉油一浇。鱼肉凝而不散，色白如玉。袁子才见了也只有叹为观止。说时容易做时难，明明这么简...
发帖时间：2009/8/24 10:21:00
一、小吃类:传授秦镇米皮（小米皮、黑米皮）、五香芝麻凉皮、宝鸡擀面皮、烙面皮、川味麻辣烫、重庆酸辣粉、香菇鸡丁米线（牛肉米线、排骨米线、过桥米线、麻辣米线、酸菜肉沫米线、红烧米线）腊汁肉夹馍（白吉馍)、香辣面、武汉热干面、金汉江朝鲜面（冷、热）、七香凉面、鸡丝牛筋面、奇味飘香辣椒...
