发帖时间：2005/4/14 13:50:00
哪位仁兄知道木聚糖酶和戊聚糖酶的区别，请告知！！谢谢...
发帖时间：2008/5/30 11:53:00
我公司生产木聚糖酶，有兴趣的至电020-32207597...
发帖时间：2005/4/14 13:54:00
以及木聚糖酶和戊聚糖酶的应用。在具体那方面表现出更好的效果！！...
发帖时间：2009/10/21 13:18:00
我有烘焙方面的酶：木瓜蛋白酶，淀粉酶，木聚糖酶进口的有德国的脂肪酶，价位较高。需要和我联系523590879@qq.com...
发帖时间：2007/10/30 9:39:00
我公司目前引入的烘焙产品主要是欧洲进口的酶制剂和一种天然的上色剂Scangold系列.烘焙用酶主要包括淀粉酶;半纤维素酶;戊聚糖酶;木聚糖酶等等.天然上色剂为非色素产品,主要起到催化美拉德反应可以在50度左右的低温就能达到上色功能,产生金黄色,褐色的色泽,并能耐高温.颜色持久诱人...
发帖时间：2013/5/31 14:32:18
酶制剂的检测标准如下：中华人民共和国国家标准生物催化剂酶制剂分类导则GBT20370-2006中华人民共和国国家标准α-淀粉酶制剂GBT24401-2009中华人民共和国国家标准食品添加剂 α-淀粉酶制剂GB8275-2009中华人民共和国国家标准固定化葡萄糖异构酶制剂GBT...
发帖时间：2007/3/13 13:27:00
酶制剂在谷物食品行业中的应用来源于配方对面包的改良。从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今，国外酶制剂公司先后开发并上市了掾酶、木聚糖酶及麦芽糖淀粉酶等多种酶制剂用于谷物食品加工的各个应用领域。酶制剂的应用已经从面包烘焙搞不懂至面粉改良、馒头加工及其他面食制品领域，并因其天然、...
发帖时间：2007/3/20 8:36:00
呵呵，以下内容转自中华饼干网：http://www.biscuits.com.cn/bbs/dispbbs.asp?boardID=12&ID=15&page=1现在饼干所用的酶制剂主要是蛋白酶，但不一定是木瓜蛋白酶。其次就是淀粉酶和木聚糖酶。简单的说，蛋白酶只要...
发帖时间：2004/11/21 11:52:00
461.Trehalosephosphorylase海藻糖磷酸化酶462.Triacanthosgum三刺胶其主要成分是从三刺种子提取的多聚糖。463.Triacylglycerollipase三酰基甘油脂肪酶464.Trypsin胰岛素465.Tunu卡斯德拉胶其主要成分是从卡...
发帖时间：2008/12/23 11:26:00
（六）葡聚糖酶Dextranase性状土黄色粉末或棕色液体，最适作用pH为5.5～7.0，最适作用温度为55℃。用途酶制剂使用方法在啤酒生产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时，效果最佳。同时，糖化麦汁浓度、α-氨基...
