发帖时间:2011/8/17 14:46:52
距离中秋节不到一个月,月饼大战已经风声渐起。在国家新版的《食品添加剂使用标准》正式实施后,许多食品添加剂被弃用,不少月饼“素颜”亮相。不过际通宝记者通过走访多家超市和糕点专卖店了解到,受原材料价格因素影响,今年的月饼价格较去年普遍上涨10%至20%。 记者在一盒月饼的外包装...
发帖时间:2016/8/25 17:29:34
【慧聪食品工业网】随着中秋节临近,月饼市场再次成为消费热点。经历过之前的快速增长和深度调整之后,月饼消费开始回归理性,“过度包装”、“天价月饼”逐渐消失,消费者越来越重视月饼本身的健康、口味、工艺和性价比,月饼的食品属性正在回归。中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长张九魁表示,201...
发帖时间:2012/9/29 11:18:04
“本届月饼节将以广、苏、潮、京、滇、川等六大派系传统月饼为主,以质优价廉月饼为主,以绿色健康月饼为主,以名牌优质月饼为主,展销面积达1.6万平方米。”相关负责人介绍,展会期间还将组织中国烘焙大师表演赛、港澳台月饼品牌推广等7场具有中秋文化特色的展销活动。“从总体上看,月饼节的质...
发帖时间:2011/7/13 20:17:42
随着新版《食品添加剂使用标准》的实施,今年的无蔗糖月饼市场面临挑战。由于无蔗糖月饼中普遍使用的麦芽糖醇无行业标准可依,传统的麦芽糖醇添加剂不能用于今秋无蔗糖月饼的制作。月饼生产企业只能从国外进口其他原材料替代,不过由于成本提高导致今年无蔗糖月饼价格将上涨三成左右。记者查看新版《食...
发帖时间:2005/9/16 12:37:00
主持人:共同打造有质量的生活,这里是每周质量报告,大家好。马上就要到中秋节了,寄托着感情的月饼也是我们栏目每年都要关注的话题,这几年一些商家在月饼的包装上大做文章,拿月饼做幌子,搭配上别的东西,能卖出几百几千,甚至上万元的高价,在今年7月份,国家发改委等四部委下了一场及时雨,下发...
发帖时间:2014/8/7 8:44:31
月饼是我国古已有之的一种传统食品,从唐**始,民众就有中秋吃月饼的习俗。月饼象征着团圆和睦,中秋节这天,几乎家家都会吃月饼。月饼种类很多,如按照地域划分,可分为广式月饼、京式月饼、潮式月饼、苏式月饼、滇式月饼等;如按照所用原料划分,可分为蛋黄月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼、玫瑰月饼、桂...
发帖时间:2004/9/2 21:36:00
中秋快来了,想了解一下大家的对月饼的购买的情况,这个是价格调查,看大家接受价格的范围分布.单位:4个一盒装的月饼.还有大家可以说说自己家里一般会消费大概几盒月饼吗?和最喜欢吃的月饼吗?用什么馅料做的?我自己先说说,我接受的的水平是30-50.如果送朋友的就选择70-100.我家大...
发帖时间:2004/8/30 14:39:00
月饼销售宣传正开展得如火如荼,大量“颠覆”传统口味的“另类”月饼新鲜面市 距离中秋佳节还有一个多月的时间,但月饼已在广州各大超市、商场亮相,“月饼大战”的序幕已经拉开。记者在家乐福、万佳、好又多等超市的食品区看到,除花样众多的面包、蛋糕等面点之外,月饼已经被摆在了比较显眼的位置...
发帖时间:2012/9/30 17:57:35
农贸市场2元一块的“水果月饼”,馅料看着像胶体,吃着直粘牙。原来,这些月饼的“水果”馅,竟是用冬瓜加糖、油和各种香精等做成的。加工村里满地冬瓜皮和可能装满食品添加剂的白色大桶,让人触目惊心。专家提醒,购买月饼时应留意包装上的标识,价格太低的别买。...
发帖时间:2007/8/17 12:49:00
如题,谢谢了!...