发帖时间：2005/11/11 11:07:00
放生姜。。。。...
发帖时间：2006/8/15 15:33:00
前一个月我公司在一次生产搅拌酸奶发现成品中有分布均匀的小颗粒,到在烧杯里可见,严重影响口感.我初步判断是投放生产菌种(20公斤)是搅拌时间不够.可现在又发生了一次,有点困惑了.奶中只有糖和一些香料,请各位指教问题在哪?...
发帖时间：2004/7/8 18:01:00
石锅拌饭原料：熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子调料：石锅饭酱做法：1、将全部蔬菜洗净、切成丝，生、熟牛肉也切丝，待用。2、把铁锅放在火上烧烫，放入熟米饭，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，最后放生菜丝，打1个鸡蛋，撒少...
发帖时间：2009/3/5 21:42:00
香卤鹅膀的制作材料：主料：鹅脚翼750克调料：丁香5克,大葱15克,姜15克,酱油20克,盐5克,植物油75克,白砂糖15克,香油5克,花椒3克,料酒20克,卤汁1000克1.鹅翅膀用盐，黄酒，花椒，丁香2/3腌制12小时以上。2.腌后放入开水锅仙焯水，捞出放在清水盆中，拔去残余...
发帖时间：2012/7/24 15:45:10
生活还像一杯红酒，热爱生活的人会从中品出无穷无尽的美妙，将它握在手中仔细观察，它的暗红色中有血的感觉，那正是生命的痕迹；抿一口留在口中回味，它的甘甜中有一丝苦涩，如人生一般复杂迷离；喝一口下肚，余香沁人心脾，让人终生受益。人要高瞻远瞩，应走出生活里的山谷与阴影，进入一望无际的高原...
发帖时间：2012/9/8 15:40:13
茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以下两种方法。一、你可以把茄子先切成块，然后放到微波炉里先加热几分钟，茄子软了再烧。二、把茄子切成块，用盐腌半个小时。然后把盐水攥出再烧。用第二种方法做的烧茄子：先用个小碗放生抽、糖、鸡精和水调成汁。锅里放油，油热了以后炒香葱姜丝，把处...
发帖时间：2005/6/1 16:02:00
关于果汁饮料有以下技术关键：１＼控制因为热引起的褐变影响，这其中包括原料浓缩汁（果）的存放＼生产过程的最短时间热处理，不过现在这一点在饮料行业已经解决，比如冷灌装＼中温灌装等，已经取代了传统的二次杀菌以及热灌装技术．我们做技术的，完全应该有能力设计生产线（不一定非要花大钱上设备吆...
发帖时间：2006/9/4 12:39:00
以下是引用ljp12q在2006-9-221:14:00的发言：学习一下，顺便请教一下，如何做月饼生产的品控？关于月饼生产的品控，其实跟其他食品生产没什么两样，也不是很难，只是一定要在关键点上加以控制，现在搞了HACCP的企业特别多，按着上面的控制点及标准严格执行就可以了。具体的...
发帖时间：2016/9/28 9:41:26
材料：江西米粉，猪肉，蔬菜（我选用了白菜切丝，红萝卜切丝），黑木耳泡发切丝，大蒜，葱花，酱油，料酒，白糖，高汤，喜欢辣的还可以加辣椒！！做法： 1.先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，...
发帖时间：2008/4/4 23:06:00
坐落于武原镇城北路162号当当煲店以其优质服务和良好的信誉赢得县内外消费者的赞同和信赖。当当煲店已成为海盐无人不知的海盐大众餐饮、响当当的品牌。下面就为各位食客介绍小店的特色菜肴！田间二宝营养特点：此菜选用野生黄鳝和田螺炒制而成，制作时要用菜油炒制，才会体现农家菜的特点，咸鲜可口...
