发帖时间：2004/11/26 20:06:00
CCP1：原料果的接收CCP2：原料果的挑拣CCP3：巴氏杀菌CCP4:过滤网的完整CCP5:成品的运输...
发帖时间：2012/9/1 18:29:00
据说石家庄某企业采购的几十吨生鸡原料在使用时发现臭的都流汤了，经过感官挑拣是否允许使用。原料是在冷库中存放的，有哪位大侠知道原因，请给予指点...
发帖时间：2006/4/13 19:56:00
我给你说个大概吧？工艺流程：米类→挑选→配比→清洗→滤水→豆类→挑选→配比→清洗→浸泡→滤水→混合花生→挑选→清洗→滤水→称量→充填封口→检查→桂圆肉→挑选→清洗→滤水→小料+水→搅拌→制料液→过滤→杀菌→检查擦干→恒温培养→检查（挑拣和擦袋）→金属检测→装箱入库...
发帖时间：2004/11/5 11:43:00
速冻食品存在各种问题。不少散装水饺不但有破损现象，而且没有标注生产日期和配料表，有的散装水饺直接敞盖销售，有些标签直接与水饺混在一起。而为了挑选，有的顾客根本不用卖场准备的勺子，直接用手挑挑拣拣，二次污染非常严重。大型超市是老百姓选购日用品的主要场所，业内人士提醒大家应警惕散装食...
发帖时间：2014/11/17 21:40:50
我厂生产的嘉仁牌香辣酱做出来了，很多尝过的顾客都说好，大家都很喜欢。但是，问题来了，很多经销商说价格高了，因为我们的产品全部是通过人工挑拣，好的配料做出来的。瓶子也大了一点，是380克装的。现在面临困境是，顾客认可，经销商不认可，原因是没有可操作的空间。在这里，请教专家们，我们应...
发帖时间：2006/7/11 12:56:00
揭密“龙虾制造”小龙虾一条街店铺多无证图片说明:短短一条寿宁路上就聚集着10多家卖小龙虾的店铺图片说明:饭店的工人正在挑拣送来的小龙虾，并且将他们分类，已经死掉的和快要死掉的先送去烹饪图片说明:各种小龙虾登场图片说明:烹饪现场地面肮脏不堪眼下吃小龙虾已经成为上海街头的一种时尚，但...
发帖时间：2004/5/10 10:17:00
绿豆汤的做法：选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，等豆粒涨大了，然后落锅用旺火煮约20分钟，再以小火煮。这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。 冷饮，夏季喝冷饮，散发人体内热量，还能补充水份。可选酸梅汤、赤豆汤、绿豆汤，还可用...
发帖时间：2004/12/20 22:45:00
2.1盐渍工艺：2.1.1传统工艺流程：鲜菜→挑拣→清洗→出坯→泡制→出坛→泡菜2.1.2西洋泡菜工艺流程：鲜菜→分级→清洗→入池泡制→出池→调味→泡菜2.1.3四川泡菜和西洋泡菜都是采用乳酸菌发酵而成。西洋泡菜的原料在清洗后直接入池，覆盖后加盐水进行乳酸菌发酵，出货前不再翻动，...
发帖时间：2012/2/17 16:03:39
核桃里面长的啥？所有人都会回答是核桃仁。可市民李先生买的核桃里剥出来的却不是核桃仁，而是水泥块。前天上午8点多，市民李先生在黄河路与政七街交叉路口碰到一个卖薄皮核桃的男子，对方要价每斤30元，自称比干果店要便宜。李先生一下子买了5斤，可回家过秤时却发现重量少了快一斤，“这还不算啥...
发帖时间：2011/5/12 15:20:00
杨梅味道鲜美，营养丰富，果实含糖12%-13%，有机酸0.5%-1.56%，并含有多种维生素，具有消食、除湿、御寒、止泻、利尿、治痢疾和霍乱等功能。由于果实不耐贮藏和运输，采取加工制作成罐头就可较长时间贮藏、延长食用期。下面介绍一下山东瑞帆杨梅罐头制作工艺。一、工艺流程原料选择→...
