发帖时间：2006/5/8 13:46:00
洗罐一般用双氧水，成品酒就是巴氏杀菌，地面用漂白粉...
发帖时间：2004/8/26 8:30:00
呵呵，可能我的表述有点问题。我的意思是：第一，好的山楂才能生产出好的山楂酒产品。这个最核心的东西，否则工艺再好，设备再先进也没有用。第二，运输成品酒要比运输成熟的需要保鲜的山楂方便的多。第三，工业化大生产更加需要保证原料的稳定和质量。（看看当今乳品行业就知道了）...
发帖时间：2005/11/16 11:34:00
朗姆酒知识朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。...
发帖时间：2012/11/22 9:09:38
近日，某著名品牌白酒中查出塑化剂严重超标高达260%的消息，立刻引发了社会的广泛关注。针对“白酒塑化剂”问题，中国酒业协会相关调查表明，通过对全国白酒产品大量全面的测定，发现白酒产品基本上都含有塑化剂成分，而且越是高档酒，其中的塑化剂含量就越高。继塑化剂超标现象在桶装水、保鲜膜、...
发帖时间：2013/5/26 10:22:08
一个最基本的常识是，所有的消费者，喝到的任何成品白酒，都是勾兑过的！所谓“勾兑”，是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一！采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒，无论何种香型，从蒸锅中蒸馏出的是原酒，酒精含量一般在70度—85度之间。 这种原酒无法直接饮用，唯一的做...
发帖时间：2011/3/14 13:51:00
酿造果酒过程中，使用麦汁澄清剂可以提高果酒非物稳定性、延缓酒老化、提高酒风味以及保鲜期。果酒使用麦汁澄清剂主要有以下8个优点：麦汁澄清剂的8个优点：1.安全、健康在酒酿造过程中，添加麦汁澄清剂，完全可以替代对人体有害的甲醛(福尔马林防腐剂)，实现酒的无甲醛酿造。为人类奉献出真正的...
发帖时间：2012/9/28 17:08:43
然而一个颇为奇怪的现象是，目前并没有哪家企业愿意主动承认自己采购原酒的事实。一位大型原酒供应企业的负责人坦承，江苏某大知名酒企，上马新产能项目，至少要两年才能投产，且投产之后短时间内难以产出高质量的原酒。这也就意味着他们的名酒原酒的产能紧张局面一直未得到有效的缓解。 该江苏的酒...
发帖时间：2013/11/8 16:36:29
茅台最早推出白酒“年份酒”，2004年推出了15年、30年、50年、80年等年份酒产品，年份越长价格越高。国内越来越多的酒厂也纷纷推出“年份酒”，从5年、10年一直到30年不等。酒是陈的香，那是不是所有的酒都可以这样。计算酒的年份，应该是原酒蒸馏出来，在储酒库陈化的时间。从生...
发帖时间：2009/12/25 8:56:00
南京林诺工贸有限公司推荐采用诺维信公司的最新酶制剂——OnderPro，可突破传统观念的啤酒酿造工艺，采用大麦代替主原料麦芽进行酿酒工艺。大麦啤酒已经在欧洲工业化规模的生产，在中国的几家大型啤酒厂也相继试验成功，并受到广泛的好评。酶制剂OnderPro的显著优势如下：1、降低生产...
发帖时间：2013/2/27 17:14:41
今年1月中旬，民生银行成都分行的白酒金融中心获得总行批准成立。民生银行成都分行行长熊津成表示，白酒已被该行锁定为特色产业，并确立了以高端白酒产业链全流程开发为核心的总体思路。该行计划将白酒行业作为成都分行的特色产业，以零售终端发行酒卡为突破口，锁定白酒终端消费群体，控制白酒销...
