发帖时间：2009/10/16 9:35:00
我做实验讨论的是三聚磷酸钠(TPP)、木瓜蛋白酶、氯化钙、腌制温度对牛肉干嫩度（剪切力）的影响先做单因素实验还很正常，都是逐渐降低的趋势但是把三个因素（三聚磷酸钠取的定值，其它三个进行正交）开始做正交试验的时候，剪切力测出来就和什么都没加一样，相当高~~~~TT有没人可以帮忙解答...
发帖时间：2009/10/16 9:38:00
我做实验讨论的是三聚磷酸钠(TPP)、木瓜蛋白酶、氯化钙、腌制温度对牛肉干嫩度（剪切力）的影响先做单因素实验还很正常，都是逐渐降低的趋势但是把三个因素（三聚磷酸钠取的定值，其它三个进行正交）开始做正交试验的时候，剪切力测出来就和什么都没加一样，相当高~~~~TT有没人可以帮忙解答...
发帖时间：2017/7/12 16:59:15
腹泻是一种常见症状，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。哪些腹泻是可以通过补充益生菌来缓解和改善呢？病毒性腹泻病毒抑制了胃肠液中酶的活性，酶不能分解淀粉里的糖，糖在肠道里就形成高浓度的糜汁，这...
发帖时间：2006/3/7 14:55:00
我司去年底购置了国产三台板式杀菌机,在使用过程中,其中一台出现异常情况,采用酸洗和水洗都没有问题,而采用碱液清洗时却发现液体成黑色,怎么洗都是一样的,采用水洗后又变为清澈,拆卸板片后发现橡胶密封垫已坏老化,厂家说是我们CIP清洗问题,但是我们清洗是按照正常情况进行,而且其他机子一...
发帖时间：2006/3/11 15:18:00
我司去年底购置了国产三台板式杀菌机,在使用过程中,其中一台出现异常情况,采用酸洗和水洗都没有问题,而采用碱液清洗时却发现液体成黑色,怎么洗都是一样的,采用水洗后又变为清澈,拆卸板片后发现橡胶密封垫已坏老化,厂家说是我们CIP清洗问题,但是我们清洗是按照正常情况进行,而且其他机子一...
发帖时间：2006/3/11 15:19:00
我司去年底购置了国产三台板式杀菌机,在使用过程中,其中一台出现异常情况,采用酸洗和水洗都没有问题,而采用碱液清洗时却发现液体成黑色,怎么洗都是一样的,采用水洗后又变为清澈,拆卸板片后发现橡胶密封垫已坏老化,厂家说是我们CIP清洗问题,但是我们清洗是按照正常情况进行,而且其他机子一...
发帖时间：2006/3/21 15:44:00
我是做研发的，刚好负责酸奶这一块，我在实验室做小试时的搅拌型酸奶和凝固型酸奶在保质期内均没有发现异常情况。客户反应的效果也不错。稳定剂和工艺的情况对产品质量影响是很大的。当然原料要是正常的。...
发帖时间：2005/3/7 23:51:00
一、什么水样？如抽取成品水样的话，你要注意抽取样的工作要到位。二、检查水处理系统的卫生条件与设备运行过程中有什么异常情况。三、加强卫生控制水处理流程。然后做一个比较有系统的测试跟踪验证工作。...
发帖时间：2004/12/20 10:18:00
如果就普通果汁市场的运作来讲，降低果汁含量可以直接影响果汁内胶体的沉降速度，减少异常情况如天气、地哉等影响产生的沉淀现象，高浓度的果汁要考虑的不是如何降低成本减少这种情况发生，毕竟其处理设备、灌装工艺等设备参数有明显不同和侧重点，应该分析并区分，不能依赖简单的热灌装生产线生产高浓...
发帖时间：2007/6/2 11:37:00
我们使用新西兰NZMP全脂奶粉生产果汁乳酸饮料没有发生异常情况。最近换用另外一个澳大利亚全脂奶粉发现成品没有问题，但是静置2-4天后底部有极其细密的白色沉淀，无絮状物。所有工艺条件没有变化。次白色沉淀颗粒非常细密，有点象生分加少量水溶解时的状态，并且很粘稠。不能判断是否是蛋白质沉...
