发帖时间：2007/5/3 10:17:00
坛子里的朋友们好啊，我想问一下谁有kefirgrains活菌啊，我想弄一些，自己做酸奶，或者大家谁知道哪儿有卖？我在网上找了，淘宝上没有，易趣上有，都是国外的人卖，不太好打交到，而且看不懂英文介绍，大家帮帮忙，谢谢！！...
发帖时间：2005/1/29 18:15:00
kefir(开菲尔)是原产高加索地区的一种酒精发酵型产气饮料,有几千年的历史了!很好的,大家要能弄到kefirgrains(开菲尔粒,kefir的发酵剂,长的象花椰菜),就养的试试吧!...
发帖时间：2008/6/6 16:40:00
开菲尔——古老而新型的发酵奶传统的开菲尔（kefir），是以牛奶、羊奶为原料，由开菲尔粒（kefirgrains）或以开菲尔粒（kefirgrains）中的必需菌相作发酵剂发酵而制得的一种含醇、酸及少量CO2的发酵乳，又称牛奶酒或酸乳酒。由于在发酵过程中产生少量的乙醇和CO2使制...
发帖时间：2005/12/7 18:52:00
我用开菲尔粒作酸奶时出现大量的乳清析出，析出量远大于用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合作的。谁能解释下！！希望各位大家给小生一个解释，是产酸太快吗？...
发帖时间：2004/11/11 15:36:00
奶啤就是以乳或乳制品（如全脂乳、脱脂乳、乳清等）为原料，经乳酸菌酵母发酵而成，酒度较低、酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料。它既具有啤酒低酒精度、略带碳酸气、泡沫洁白的特点，又具有乳饮料的酸甜适口、营养丰富、清新爽口及特有的奶香味的特征，是一种具有独特风格的新型乳饮料。奶啤的出...
