发帖时间：2005/2/28 21:22:00
清真食品中对食品的来源、种类等提出了严格的要求。而对加工工艺的要求中规定了屠宰动物时，必须由阿訇主持，刺杀三管进行放血；能用电击晕动物，而不能用气体；等等，对其他工艺有无其它要求？当今科技日新月异，高新技术层出不穷，如微波、辐照等，这些工艺在生产halal食品中能用吗？Halal...
发帖时间：2006/3/10 11:19:00
求教:各位有谁知道薯片的加工工艺吗?谢谢...
发帖时间：2006/3/10 11:21:00
求教:各位有谁知道薯片的加工工艺吗?谢谢...
发帖时间：2007/6/12 0:29:00
番茄酱加工蒸发器和闪蒸杀菌的工作原理是什么?冷破酱和热破酱的加工工艺要求是怎样的?...
发帖时间：2009/3/27 9:03:00
请问那位高手有即食海蜇加工工艺，在常温下保存六个月，多谢！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-4-1113:35:05编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2013/5/16 22:23:36
虚心请教辣条加工工艺！！配方，防腐处理！！！...
发帖时间：2013/6/21 20:45:00
求：苹果醋加工工艺，请各位高手帮忙...
发帖时间：2007/11/7 9:12:00
肉制品加工工艺群49376094。欢迎大家进来交流一下。。。...
发帖时间：2013/5/16 22:27:22
虚心请教辣条加工工艺！配方及防腐措施！！！谢谢！！...
发帖时间：2006/7/29 10:16:00
肉干的品种很多，有猪肉干、牛肉干、羊肉干、马肉干等，这类产品的水分活度很低，大多数细菌已经不能生长，故保质期较长，这类产品的蛋白质含量很高，属于肉制品中的高档产品。目前随着人们生活水平的提高，这类产品在市场上已随处可见。下面以猪肉干为类介绍一下这类产品的加工工艺。[Post=10...
