发帖时间：2015/11/10 15:50:46
摘要：普通不锈钢切刀是一种典型的食品机械，通过对奶油蛋糕进行机械剪切，得到期望的外形和尺寸，广泛地应用于奶油蛋糕加工工艺中。由于普通不锈钢切刀存在的问题，人们不断探索和研发新型的食品切割装置，超声波食品切割设备由此应运而生。本文重点阐述杭州驰飞超声波设备有限公司（以下简称“驰飞超...
发帖时间：2010/11/8 14:48:00
一种咖啡中含“植脂末”.秦翼摄这下“灾难”了！爱吃蛋糕的爱喝咖啡的都得小心点因为蛋糕、巧克力、冰淇淋、奶油饼干、咖啡伴侣中常常藏着“植物奶油”,可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发柳扬A最简单的划分是植物奶油和动物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的；动物奶油...
发帖时间：2013/5/11 15:48:01
>>美丽的樱桃季，鲜美的本地樱桃纷纷上市，它的季节很短，所以要抓住最后的樱桃季，把它和甜品融为一体！最近比较热衷于草编裱花，今天试了下新款，增加了一根粉红的直条是不是更漂亮点！原料：鸡蛋、低筋面粉、可可粉、白糖、食用油、牛奶、白醋、动物性淡奶油、细砂糖、粉红食用色素、...
发帖时间：2015/9/15 16:22:22
[b]蛋糕类制品[/b](杜德春烘焙技术研发机构)烘蛋糕，蒸蛋糕，白蛋糕，杜德春新式蛋糕，中圆蛋糕，鸡蛋糕，块子鸡蛋糕，夹馅奶油裱花蛋糕，无夹馅奶油裱花蛋糕，蛋白裱花蛋糕，奶油蛋糕，奶油花蛋糕，鲜奶油栗子蛋糕，重油蛋糕，芝麻重油蛋糕，京式大油蛋糕，鸳鸯蛋糕，鸳鸯玫瑰蛋糕，蝴蝶蛋糕...
发帖时间：2013/5/20 14:46:34
蛋糕与饮品如何搭配？_东莞市赛西维烘焙学校蛋糕与饮品如何搭配？随着生活水平的提高，蛋糕再也不是生日时的专利了，蛋糕逐渐也成了送礼物、送心意的最佳选择，那么，如何挑选蛋糕呢？蛋糕与哪些饮品搭配最好呢？下面我们一起来看看吧！一、怎样区别蛋糕的好坏：水份充足——食之口感湿润，很自然地不...
发帖时间：2011/10/27 13:11:52
香喷喷的奶油蛋糕是很多人的心头大爱，然而很多人并不清楚，蛋糕上的奶油还有植物奶油(即人造奶油)和动物奶油之分。 日前，李先生称，自己买了多年的某知名品牌小蛋糕居然用的都是人造奶油，且市面上其他品牌的蛋糕大多用的也是这个。 【投诉实录】 美味小蛋糕奶油“人造”的 小李素...
发帖时间：2017/6/23 9:06:22
薇甜西点培训中心长期以来一直以烘培培训西点培训奶油蛋糕裱花翻糖蛋糕为一体的培训机构专业的培训老师和优质的培训环境一次收费终身免费学习???常州西点培训、常州烘焙培训、常州蛋糕培训、常州面包培训、常州奶油裱花培训、常州韩式裱花培训、常州港式甜品培训、常州翻糖培训...
发帖时间：2012/8/26 16:57:18
如何防止蛋糕发霉和腐败变质 蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖，可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群种类很多，有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等。如果贮存场所和包装物潮湿，在糕点表面结露，霉...
发帖时间：2005/9/19 16:57:00
在焙烤食品行业中素有“三分做，七分火”之说。所谓“火”即火候，指烘烤设备的性能、操作时的烘烤温度、时间和烤室中湿度等因素。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质优良的蛋糕制品。所以，了解蛋糕的烘烤原理及烘烤过程对掌握好“火候”是十分重要的。将蛋糕面糊浇注进烤模送入烤炉后，烤室中热的...
发帖时间：2015/11/10 15:49:42
摘要：食品切割机械是一个新兴的行业，随着人民生活水平的提高，对食品的要求，在逐年增加，对食品的质量卫生要求越来越强烈。这些年来食品切割机械不仅规模化，而且正向全自动化前进，技术含量高的产品不断涌现。本文重点阐述杭州驰飞超声波设备有限公司（以下简称“驰飞超声波”）研发的新型食品切割...
