发帖时间：2004/8/3 11:33:00
太白粉PotatoStarch太白粉是生的马铃薯淀粉...
发帖时间：2004/8/4 16:46:00
太白粉是台湾叫法。...
发帖时间：2004/7/29 14:22:00
请教大家：太白粉是什么东西？？？...
发帖时间：2004/8/3 12:17:00
以下是引用小刀切在2004-8-311:33:00的发言：太白粉PotatoStarch太白粉是生的马铃薯淀粉我知道马铃薯淀粉叫生粉，至于太白粉是不是PotatoStarch，不太清楚！...
发帖时间：2004/8/4 12:29:00
以下是引用ishimoto在2004-8-312:17:00的发言：我知道马铃薯淀粉叫生粉，至于太白粉是不是PotatoStarch，不太清楚！也有人叫面粉叫成太白粉的，也有人叫生粉叫成太白粉的，两都都有。不过叫面粉叫成太白粉的要常见一点，台湾的饮食书里常有这样叫的。...
发帖时间：2004/8/3 12:04:00
以下是引用小刀切在2004-8-311:33:00的发言：太白粉PotatoStarch太白粉是生的马铃薯淀粉这我就不懂了，真是马铃薯的淀粉吗？...
发帖时间：2011/8/17 11:26:59
蚵仔煎菜名:蚵仔煎製法分類:煎炸材料:青蚵1兩小白菜1棵醃料/調味:太白粉水1杯(太白粉:水=2/3:1)蛋1個獻汁:沾料,甜不辣沾醬製法:1./用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水2.待稍微凝固成圓形時，再加幾個蚵仔、少許青菜，最後打個蛋3.約3分鐘後翻面，煎至微熟即可，食用...
发帖时间：2011/8/20 13:04:56
豆瓣鱈魚材料材料1：蔥花1大匙、鱈魚半斤、高湯少許、薑末1小匙、草蝦泥3兩、糖2小匙、醋少許、生香菇6朵、太白粉水0.5碗、酒釀1大匙、豆瓣醬1大匙、酒少許、鹽少許材料2：鱈魚半斤、草蝦泥3兩、太白粉水0.5碗、生香菇6朵、蔥花1大匙、薑末1小匙、酒釀1大匙、高湯少許調味料糖2小...
发帖时间：2011/8/19 11:37:22
菜名糖醋藕排(素)材料准备：蓮藕1節、油條1根、青椒1/2個、甜紅椒1/2個、鳳梨1個、草菇數粒。調味料准备：糖醋汁：鳳梨原汁1杯、蕃茄醬3大匙、白醋2大匙，糖1大匙、太白粉2茶匙、鹽1/4匙。炸麵糊：太白粉2大匙、麵粉1杯、水1杯、油1大匙、泡打粉1/4小匙。制作过程：1.鳳梨...
发帖时间：2008/12/17 2:53:00
炸肉一般要上浆,就像油炸的骨肉相连,面上厚厚的一层浆,但油炸后,一口咬下,却像直接咬在肉上,感觉不到浆的存在。请说说这浆是用啥粉调出来的?不应该是琼脂、面粉、生粉、淀粉、吉士粉、太白粉、糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、红薯粉、木薯粉、马玲薯粉、荸荠粉、葛根粉、藕粉··········...
