发帖时间：2005/5/31 22:50:00
20.1.1食品增稠剂的定义食品增稠剂通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂，被用于充当胶凝剂，增稠剂，乳化剂，成膜剂，泡沫稳定剂，润滑剂等。增稠剂在食品中添加量通常为千分之几，但却能...
发帖时间：2005/11/1 21:54:00
最近发现很多坛友询问有关胶体的问题,分享收藏的一些资料(欢迎讨论,拒绝灌水)20.1.1食品增稠剂的定义食品增稠剂通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂，被用于充当胶凝剂，增稠剂，乳化...
发帖时间：2004/8/28 21:19:00
近日，记者从黑龙江省食品药品监督管理局获悉，黑龙江省为深入贯彻落实《全国食品安全专项整治工作》及《卫生部食品卫生专项整治方案》，近期集中开展了保健食品专项整治工作，并取得初步成效。 黑龙江省现有保健食品生产企业48家，主要分布在哈尔滨市、佳木斯市等9个地市，生产的保健食品有...
发帖时间：2005/2/19 21:17:00
鲍鱼知识面面观作为海八珍之一的鲍鱼，自古入肴且颇有名气。在各种美味佳肴琳琅满目的今天，鲍鱼仍然被人们视作珍馐而受到食客们的追捧。但令人感到遗憾的是，以往的烹饪书籍对鱼翅、燕窝等山珍海味介绍甚多，却很少涉及鲍鱼。为此，笔者特将鲍鱼的各种基本知识介绍如下，以期读者通过阅读此文而对鲍鱼...
发帖时间：2006/9/4 16:46:00
中国营销传播网，2006-07-17，作者:王德保，访问人数:1205斐于2003年11月被调到河南南阳办事处任办事处经理。南阳办事处所辖3个地级市、26个县，2600万人口，曾经是A酒在河南的实力区域市场之一，年销售额在2000年一度高达2300万元，之后年年下滑,2003年更...
发帖时间：2004/7/30 10:11:00
鲍鱼知识面面观作为海八珍之一的鲍鱼，自古入肴且颇有名气。在各种美味佳肴琳琅满目的今天，鲍鱼仍然被人们视作珍馐而受到食客们的追捧。但令人感到遗憾的是，以往的烹饪书籍对鱼翅、燕窝等山珍海味介绍甚多，却很少涉及鲍鱼。为此，笔者特将鲍鱼的各种基本知识介绍如下，以期读者通过阅读此文而对鲍鱼...
发帖时间：2005/6/4 1:43:00
推销员管理：企业的生命线 众所周知，现在企业最难办的事情有两类：一是产品开发的选项，一是产成品的推销。而这些事情无不与推销员的工作密切相关。从一定意义上可以这样说，选择推销员、培养推销员、管好用好推销员是企业能否占领市场、能否不断拓展市场的关键性工作。一、推销员管理的功能 推...
发帖时间：2012/10/25 14:26:27
概述：伽玛氨基丁酸是一种氨基酸，全名为γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyricacid)，是目前所发现的最主要的神经信息传导物质，广泛存在于米，青菜等植物及动物体内，人体内则多存在于脊髓中。人体内缺乏GABA是导致人的身心不适症状的主要原因，这些症状包括不安、失眠、愤怒...
发帖时间：2008/5/28 9:17:00
（转）一、冰淇淋混合料组成的影响制作冰淇淋的主要原辅料有脂肪、非脂乳固体、甜味料、乳化剂、稳定剂、香料及色素等。1．脂肪通常用于冰淇淋的脂肪为乳脂肪，乳脂肪能赋予冰淇淋特有的芳香风味、组织润滑、良好的质构及保型性，故一般而言，乳脂肪愈多品质亦愈佳。乳脂肪的来源有纯奶油、奶油、鲜奶...
发帖时间：2005/10/19 21:58:00
影响冰淇淋质量的因素分析冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视为含有40%-50%体积...
