发帖时间：2007/11/3 10:37:00
补充一下，吉士粉的主要成分是淀粉（或马铃薯变性淀粉），溶解效能就决定于所用的淀粉类型，在市面上有两种类型出售，一种是即溶的，另一种就需要加温的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-11-310:39:38编辑过][/color][...
发帖时间：2017/4/19 16:46:39
我们准备做那些吉士粉，就是那些即溶型的吉士粉，用那些变性淀粉比较好一点。...
发帖时间：2007/10/29 8:55:00
吉士粉在蛋糕中的作用...
发帖时间：2009/12/9 15:21:00
各位大哥大姐大侠们，在此求助各位,想知道做鸡蛋糕时除了原始的糖和鸡蛋，怎么用蛋白糖和吉士粉来代替，以此来解决成本问题？谢谢了，最好有配方。...
发帖时间：2009/7/12 15:15:00
我是什么都不懂的，但我强烈想知道鸡蛋粉是吉士粉吗？...
发帖时间：2006/3/28 16:16:00
求购吉士粉（速溶吉士粉）塔塔粉面包改良剂奶香粉等相关产品制造工艺及配方！~联系方式QQ：69960999QQ：69958888联系电话：13603665000杨贵宇...
发帖时间：2006/3/28 16:17:00
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发帖时间：2006/3/28 16:44:00
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发帖时间：2006/5/6 8:17:00
要在外面挂糊，可以挂面粉＼淀粉＼鸡蛋＼吉士粉等等也可以先高温炸表面，在９０度低温炸熟．...
发帖时间：2007/10/29 13:13:00
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、...
