发帖时间：2004/11/18 20:36:00
将山楂皮挤破而不破碎山楂果核为宜要去核...
发帖时间：2005/7/6 14:30:00
[em01][em02][em03][em04][em05][em06][em07][em08]一般工艺原料选择清洗去皮切分去核浸硫糖煮干燥整形...
发帖时间：2004/6/11 14:05:00
菜名：白榄炆白鳝主料：白鳝1斤（约600克），半肥瘦猪肉2两（约80克），橄榄12粒，红辣椒1只，北菇4朵，蒜肉1两（约40克）。做法：1、白鳝洗净后，用蟹眼水（微滚水）烫去滑潺，切件走油。2、橄榄走油后去核，猪肉剁碎，红辣椒去核，北菇浸软去脚。3、以猪肉碎酿橄榄，然后以上汤煨软...
发帖时间：2004/12/2 16:05:00
吃过酸角的人都知道：酸甜可口、酸香迷人、酸味十足........是什么概念了吧但酸角的加工？难啊去皮、去核、还要去农户不小心弄进的泥土.......致使产品粗燥，没有卖点。怎么办呢？-------------------------------------------------...
发帖时间：2006/10/21 23:53:00
老家的亲戚托我询问鸡心枣加工中的漂白、脱水及去核问题。1、现在普遍用硫磺熏，硫磺对人体有害，而且也不容易掌握火候，想使用新的符合国家食品安全规定的添加剂，请高手指教？查了一些资料，不知道二氧化氯行不行？2、由于鸡心枣一般属于品质稍差的小枣加工，脱水过程中，火候不容易掌握，脱水过度...
发帖时间：2007/2/10 19:37:00
本标准规定了糖水枇杷罐头的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以新鲜、成熟适度的枇杷为原料，经去皮、去核、装罐、加糖液、密封、杀菌制成的糖水枇杷罐头。...
发帖时间：2009/7/24 21:52:00
青梅去核，腌制，享受阳光带来的烘干，就是梅肉了，但是黑醋梅肉是一种比较特别的口味。酸的，甜的，知道情人吃醋的感受么，那就去感觉下吧。呵呵。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-7-2421:55:31编辑过][/color][/al...
发帖时间：2011/7/22 16:37:42
1、金莺羹 材料：雪耳（银耳）25克，大枣15克。陈皮、鸡蛋、冰糖各适量。 做法： ①先将大枣去核，与雪耳同煮、30、分钟。 ②放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打入鸡蛋拌匀即可食用。更多内容.........
发帖时间：2006/1/5 23:15:00
单甘酯是乳化剂，只能增加脂肪在口中的风味释放，让人觉得口感很好赋香单甘酯没有什么效果，不过如果你的客户只要一种原料，那你可以用粉末香精和乳化剂复配哈哈！不过还是去核算一下脂肪提取物增加的成本到底有多少。...
发帖时间：2004/5/17 15:59:00
原料：花生15克，龙眼肉15克，大枣30克。制法：1、花生剥壳，连衣煮熟后碾成泥状。龙眼肉去壳，去核，洗净，晒干后岛如泥。2、大枣去核，洗净，加水500毫升，浸泡30分钟，置大火上煮沸，改小火煎1小时，取出枣肉捣烂，再与花生泥及龙眼肉泥一并煎熬至糊状。功效：健脾养心，补血止血。应...
