发帖时间：2010/3/30 21:09:00
在检查卷封的紧密度时经常发现表面有折压痕，不知折压痕对紧密度有什么影响，我应该怎么去控制？卷封弹起和卷封鼓起有什么差别，我从卷封结构看不出来请各位指教！...
发帖时间：2009/7/15 17:59:00
<P>有谁知道芙蓉蛋卷的做法，就是那种成都小吃，外面是就是那种跟卷饼是的!!3张或四张薄薄的面皮~~里边放上阏氏好的茶蛋~豆芽~豆腐丝~还放上辣椒油~~等等的那种芙蓉蛋卷~~不是"知道"里说的那种料理啊!!<BR></P>...
发帖时间：2013/6/13 10:46:13
[attachimg]22873[/attachimg]材料：寿司饭200克、紫菜、黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒、蛋饼、蛋饼条各适量。做法：1、把海苔铺在小竹帘上，铺满寿司饭放入盘中。2、再把蛋饼铺在竹帘上，将米向下寿司纸朝上反拍在蛋饼上，放上黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒条、蛋饼条卷起。3、...
发帖时间：2011/3/1 9:05:00
【原料】白菜叶75克，肉馅50克。【配料】鸡蛋半个，花生油适量，香油面粉、精盐、味精各适量，葱、姜末各少许【操作】1、将白菜叶用沸水烫软；肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的...
发帖时间：2008/4/8 21:57:00
寻蛋卷偏方或知道会做蛋卷的联系人13943132651
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发帖时间：2010/4/20 9:43:00
疯狂的“贵哥卤肉卷”，卷起2010年餐饮创富新风暴日销肉卷800个，湘城惊现疯狂肉卷店在湖南长沙，有一个只有13平米的肉卷店，首日开张便卖出800个卤肉卷，这成了当地一个爆炸性的新闻，许多人心生疑问，是什么样的肉卷店，竟然如此疯狂？记者带着疑问，只身前往湖南一探究竟，远远看见一个...
发帖时间：2007/3/15 14:38:00
ISO9000+HACCP试卷部门：姓名：分数：一、判断题（30分）1、ISO9000是关于质量管理的国际标准（）2、HACCP，危害分析和关键控制点，是一种食品安全保证体系（）3、关键控制点越多越好（）4、为了掌握时间，员工进入清洁区工作时，可以戴手表（）5、SSOP有时也称卫...
发帖时间：2006/5/30 16:17:00
寿司紫菜卷材料：寿司米饭、紫菜片、黄瓜条、三文鱼条、日式煎蛋条调料：白醋、糖、盐、芥末...
发帖时间：2007/11/16 13:12:00
目前蛋糕瑞士卷重装上阵，大家感兴趣的聊聊[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-11-1613:13:19编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/9/23 14:35:00
以下是引用螃蟹在2004-9-2120:24:00的发言：可以试试加点粉末油脂请帮忙解释一下粉末油脂好吗？谢谢！...
