发帖时间：2006/5/6 0:54:00
卤的时候如果时间太短，会发现掌心较硬，不好咬，但是如果卤的时间太长，掌心虽然软了，但是爪指的背面却容易烂掉，请问高手们我该怎么卤才会即令掌心软，指背又不会烂？？？谢谢大家----------...
发帖时间：2006/6/11 11:53:00
紧急求助---关于盐锔凤爪盐焗凤爪怎么变成了卤凤爪了？...
发帖时间：2006/6/22 16:01:00
这样跟你讲吧，我会做道口烧鸡，扒鸡，板鸡，酱糖鸡，盐水鸡，腊味鸡~~~~~~鸡内脏可做包装小吃，鸡肝也可卤出来卖，、鸡油提炼后有专门的市场，鸡爪可做盐局鸡爪，可做卤凤爪，可做泡椒鸡爪，可做糟卤爪，白云凤爪，麻辣凤爪。翅膀可盐局，可做水晶翅~~~~~~~~~~~~~~~~~~太多了...
发帖时间：2015/11/9 15:19:27
麻辣鸭肉串生产工艺和调味技术编写：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术研发部现代休闲食品的品种越来越丰富，从最初的麻辣条、膨化米面制品、兰花豆、青豆，到鱼仔、鱼尾、豆干，再到泡椒凤爪、酱卤肉制品、休闲蔬菜制品，产品层出不穷；我们在十多年的调味实践过程中，也研发出了休闲豆制品调味技术...
发帖时间：2015/11/18 9:37:49
香辣鱼尾（鱼块）制作工艺与调味技术研发：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术部现在休闲食品的品种越来越丰富，香辣萝卜、香辣莴笋、酸辣豆角、调味莴笋、调味海带、调味毛豆、调味竹笋、调味金针菇、香辣鱿鱼、口味田螺、酱汁鱼仔、麻辣鱼尾、武冈豆干、泡卤凤爪、泡椒花生、酱板鸭、盐焗鸡、酱卤鸡...
发帖时间：2015/12/11 17:08:29
[attach]23786[/attach]麻辣休闲食品调味新技术及其应用技巧（莴笋）研发：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术部休闲调味莴笋，是经去皮、切分、护绿、保脆、调味、袋装和杀菌等工序加工而成的一种即食休闲食品。莴笋在我国各地均有栽培，属春夏两季主要蔬菜品种之一。莴笋可供...
