发帖时间：2009/3/21 18:14:00
大家好,请教各位大侠(柠檬酸)跟(碱)产生反应的生成物是什么?(碱)跟哪些食品级(酸性物)不产生反应,只起中和作用...
发帖时间：2015/8/29 10:16:58
杜德春烘焙技术研发机构a淀粉酶比较耐热，β淀粉酶比较耐酸。加热到70°时维持15分。β淀粉酶失去活性，a加热到75°是仍进行水解作用，ph值为3.3温度0°溶液中经过15分失去活性。β没有受到多大影响。ph值5.9时，a最适温度为70°，当...
发帖时间：2009/1/28 1:16:00
二十一世纪人类生命与健康de分子态饮品十九世纪，人类的饮食观念是吃饱、吃好。二十世纪，科技进步延伸了人的感觉器官，人们发现了食品的五大营养素，认识了它们对人体的营影响和作用，以及它们之间的关系。饮食观念从吃饱、吃好，向吃营养，吃绿色，吃健康发生了不断的转变。到二十世纪末，又提出了...
发帖时间：2005/3/20 18:53:00
肯定是化学反应...
发帖时间：2008/3/17 15:09:00
忠诚；灵活；与客户有“化学反应”；能给客户带来“好处”...
发帖时间：2004/9/28 10:06:00
我认为还是微生物产气，不然还有什么化学反应吗？[em07][em07]...
发帖时间：2005/1/9 11:08:00
这么简单都不知化学反应，放热，吸热放热的用石灰和水比较经济~~~...
发帖时间：2009/7/7 15:51:00
其实是物理因素不是化学反应或者微生物污染引起...
发帖时间：2004/10/11 10:02:00
防腐仅针对微生物而言，保鲜则包含各种化学反应与微生物反应在内的所有变化...
发帖时间：2010/5/17 14:40:00
最有可能就是用化学反应来实现，具体怎么做好，达到可应用水平，应该还是高技术含量的。...
