发帖时间：2006/3/11 15:18:00
我司去年底购置了国产三台板式杀菌机,在使用过程中,其中一台出现异常情况,采用酸洗和水洗都没有问题,而采用碱液清洗时却发现液体成黑色,怎么洗都是一样的,采用水洗后又变为清澈,拆卸板片后发现橡胶密封垫已坏老化,厂家说是我们CIP清洗问题,但是我们清洗是按照正常情况进行,而且其他机子一...
发帖时间：2005/11/22 9:03:00
我们生产的果冻中钙粒和椰果的悬浮总是不好,请高手指教如何能使其悬浮的更好!...
发帖时间：2005/11/22 9:04:00
我们生产的果冻中钙粒和椰果的悬浮总是不好,请高手指教如何能使其悬浮的更好!...
发帖时间：2009/5/8 20:09:00
大家可否讨论一下，各个公司优势单品鱼糜产品？因为相信优势单品质量和价位是适合大多数的消费者！希望大家畅所欲言！谢谢...
发帖时间：2009/6/6 17:18:00
求助高手：食品安全应急预案。...
发帖时间：2005/9/19 18:43:00
为什么我做的德州扒鸡中药味很能浓，并且颜色很差，鸡经涂层炸制后颜色还好，但经过卤煮后就很难看，中药味很浓，我是按标准配方配的料呀为什么？请大家指点我记得以前也有人问过类似的问题但大家都没给出答案。...
发帖时间：2008/8/28 9:19:00
鱼豆腐用到哪些型号设备。。。。拜托各位解决下。。[em07]...
发帖时间：2005/2/26 15:29:00
求助高手：谁会发酵海鱼？把海里的鱼发酵后晒干，有什么好的方法，具体步骤是什么？本人想开发海鱼发酵，发酵后的特点是无腥味、口感柔软、味道鲜美，用哪种方法发酵？哪位高手能提供技术和资料，我将向其虚心学习。...
发帖时间：2004/12/30 12:14:00
本人刚接触此行业不久,有些疑难问题向大家请教:高酸果汁饮料中稳定剂使用哪种最佳,成本较低?原来使用果胶,想降低成本.
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发帖时间：2005/4/26 13:31:00
高透明果冻中用的卡拉胶、魔芋胶有什么供应商？或是加其它什么盐类物质可以达到透明度很高，最好在生产中容易过滤。先谢了。...
