发帖时间：2007/7/26 21:17:00
我在做速冻汤圆的时候，发现速冻的汤圆煮熟以后，表面不光洁，有泡泡。加了食用胶体以后，表面更是不光洁。请问原因是什么？怎么处理？谢谢！...
发帖时间：2008/3/6 10:20:00
各位大侠：有谁知道腐竹生产中如何提高腐竹的表面光洁度？也就是表面成膜性要好。...
发帖时间：2007/4/30 14:51:00
冰衣晶能增加冰衣的强度,厚度和持久性,没看出对光洁度有什么特别的效果,普通冰衣易碎裂且冰衣率上不去,但价格也不便宜."一次性包冰达15-30%"吹牛吧[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-4-3014:52:32编辑过][/colo...
发帖时间：2005/9/5 10:33:00
1.包冰衣的作用主要是让包冰衣的产品的质地、蛋白质变性、持水能力、挥发性盐基氮（VBN）、细菌总数以及其他感官评定指标等项目明显的高于不包冰衣的产品。保鲜、防止风干，等等吧。2.我接触的产品一般还没有在冰水里加添加剂的，普通冰水即可，只对温度有要求而已。3.我这里是用一种叫冰衣机...
发帖时间：2011/4/12 20:15:00
有经验的厨师都知道，糖还是天然的最好的食品保鲜剂之一，正是因为糖的这种功用，才被经验丰富的海参加工者运用到了海参的加工过程中。我们分别拿泡发好的糖干海参和盐干海参进行比较，糖干海参比盐干海参外表明显有更好的光洁度，吃起来口感更好，这正说明了糖的保鲜效果要比盐好得多，更多地保留了海...
发帖时间：2005/4/5 11:29:00
东永“东盈”应用领域应用效果DYCOH系列方便面在油炸方便中，可以提高产品的复水性，减少面块的吸油率，防止酸败，使产品口感爽滑，有咬劲。在热风方便面中，增强面饼的表面光洁度和白度，降低制品的蒸煮温度，缩短蒸煮时间，减少煮制过程中的溶出物，不浑汤，改善口感。挂面在干挂面中，提高面条...
发帖时间：2005/11/2 20:12:00
椭圆要看方向的。如果韧性饼干横向椭圆的话，你要调整输送带的速度略快些。如果纵向椭圆的话也要先调整速度。关于面筋的问题，其实重要的是韧性饼干烘烤出来以后是否变形？如果成型非常好的话，那么说应该不是面筋的问题。饼干的生产工艺其实比配方更重要。关于酥性饼干，一般来说，光洁度和表面的花纹...
发帖时间：2011/5/12 13:24:00
日立【HITACHI】阀门管件-日立四通日立【HITACHI】阀门管件型号：BCR日立【HITACHI】阀门-四通[特点]小直径螺杆●钢连接管件，件JISB2301的“可锻铸铁螺纹管件”，这是因为这定义。主要材料公牛男（黑心可锻铸铁），已被处理Tepaneji管，表面光洁度和黑色...
发帖时间：2007/3/14 8:26:00
江西东永科技发展有限公司联系人：王能诚13576085353速冻面制品专用变性淀粉相关需求电话联系!!！速冻面食类----产品介绍DYDOH系列DYDOH系列产品为湿法复合变性的木薯或马铃薯淀粉.本产品白度高,分散性好,糊液透明,粘结性好,冻融稳定性高,抗老化,主要应用于水饺,汤...
发帖时间：2016/3/2 14:25:25
小麦淀粉有广泛的应用，山东渠风食品长期供应优质小麦淀粉，大厂直销，李先生电话：一八七五四四零四八零五1、造纸业在造纸过程中，小麦淀粉的加入，可以提高纸张的表面强度，改善纸张的粘合性，提高纸张的重量，节约电力消耗及减少制造过程中对环境的污染。2、纺织业主要是使用淀粉，用于棉纺织物的...
