发帖时间:2009/7/24 13:03:00
大家好,其实豆浆在烧煮到70~85度时会出现假沸,放一些消泡剂就行了。...
发帖时间:2011/12/19 14:55:22
豆浆是中国人民最喜爱的一种饮品,它老少皆宜,因此每天早晨来一杯豆浆也成了很多人的食习惯,甚至在欧美豆浆也是一种很时尚健康的饮食。中医认为豆浆性平味甘,可以滋阴润燥,经常食用对身体是非常有益的。 豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉,其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B...
发帖时间:2016/3/16 16:39:56
[font=宋体][size=3][b][size=5]豆制品生产设备生产的制浆工序,会产生大量的泡沫,泡沫的存在对后续的生产操作极为不利,煮浆时易出现假沸现象,点脑时影响凝固剂分散。那么该怎么办呢?铭昊通来告诉你:为了维持正常的生产,保证产品质量,应添加0.05%以下的脂肪酸甘...
发帖时间:2006/7/28 17:41:00
饮用豆浆应注意什么?喝豆浆应选择正确方法,否则会影响健康。所以,务必注意以下几点:(1)一定要将豆浆彻底煮开,否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。当豆浆煮至85~90℃时,皂素因受热膨胀而产生大量气泡,易出现“假沸现象”,如果此时误以为豆浆已煮沸去毒,吃了以后就容易发生恶心、呕...
发帖时间:2012/4/26 14:54:31
豆浆是我国人民非常喜爱的一种饮品,由用水泡过的大豆磨碎、过滤、煮沸而成,富含植物蛋白和磷脂,铁、钙等矿物质十分丰富,非常适合老人成年人和青少年。但是,对于某些疾病患者,喝豆浆要慎重。(奶豆制品招商网:nd.spzs.com)豆浆味美益处多朝阳医院营养科宋新医生介绍说,《中国居民膳...
发帖时间:2007/12/3 16:27:00
新型花生乳生产工艺植物蛋白乳——花生乳,含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等,对人体健康,减少组织衰老,防止动脉粥样硬化,均有很好的作用。但花生乳加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题困扰着不少加工企业。我公司从多年的乳制品生产实践中,探索...
发帖时间:2008/5/30 15:42:00
植物蛋白乳——花生乳,含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等,对人体健康,减少组织衰老,防止动脉粥样硬化,均有很好的作用。但花生乳加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题困扰着不少加工企业。我公司从多年的乳制品生产实践中,探索到一种风味独特、乳...
发帖时间:2008/10/26 9:56:00
新型花生乳生产工艺 植物蛋白乳——花生乳,含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等,对人体健康,减少组织衰老,防止动脉粥样硬化,均有很好的作用。但花生乳加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题困扰着不少加工企业。我公司从多年的乳制品生产实践中,...
发帖时间:2010/7/9 11:10:00
植物蛋白乳——花生乳,含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等,对人体健康,减少组织衰老,防止动脉粥样硬化,均有很好的作用。但花生乳加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题困扰着不少加工企业。我公司从多年的乳制品生产实践中,探索到一种风味独特、乳...
发帖时间:2016/3/19 10:19:06
豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种:一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”,二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可...