发帖时间：2004/10/9 13:54:00
做速冻芝麻球产品时，油炸停放一段时间后，会慢慢变硬，为了防止这种情况，使糯米粉的粘性时间延长，在皮中添加α-淀粉酶，是否能达到效果？...
发帖时间：2009/2/2 8:31:00
我公司是做休闲食品,目前需要低温α-淀粉酶,尽可能酶的活力大.请与我联系,段先生:13056903265...
发帖时间：2017/3/20 14:34:31
厂家直供纯天然云南白芸豆提取物-α淀粉酶抑制蛋白阻糖降脂，健康安全α淀粉酶抑制蛋白---天然的碳水化合物阻断剂。能阻断饮食中的高糖、高热摄取，减少脂肪来源，餐前食用，可阻断80%的热量摄取（不影响其它营养物质的吸收），不影响正常饮食。主要运用于体重管理，血糖控制的食品低卡路里食品...
发帖时间：2016/12/19 10:04:59
α-淀粉酶抑制剂提取于云南白芸豆，作用于减轻肥胖症、糖尿病。它通过对淀粉酶的抑制作用而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外。由于不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，所以对身体不会造成伤害，是一种绿色减肥原料。酶活性：≥1000u/g芸豆蛋白含量：≥70%细度:...
发帖时间：2009/4/10 9:15:00
真菌α淀粉酶3ppm即可...
发帖时间：2004/12/19 13:14:00
求助：耐高温α－淀粉酶的活力测定方法。...
发帖时间：2005/10/25 20:54:00
大家讨论一下耐高温α-淀粉酶的钝化方法。...
发帖时间：2006/8/30 13:16:00
α化度（糊化度）的测定目前，α化度的测量方法有双折射法、膨胀法、染料吸收法等。酶水解法、粘度测量法及淀粉透明度测量法等。不同的测定方法。得到的α化度值会有相当大的差异，这是由于测定基础和基准等不同，产生差异是必然的。当前比较公认的方法是酶法，其次是染料吸收法中的碘电流滴定法。酶法...
发帖时间：2007/12/4 23:41:00
α-淀粉酶的生产工艺真菌α—淀粉酶生产菌株诱变选育路线图谱出发菌株～米曲霉2197产酶148u/g↓紫外线突变株～米曲霉ZLA16产酶324u/g↓硫酸二乙酯突变株～米曲霉ZLB35产酶416u/g↓钴60γ—射线突变株～米曲霉ZLC06产酶685u/g↓微波突变株～米曲霉ZLD...
发帖时间：2004/10/9 15:10:00
做速冻芝麻球产品时，油炸停放一段时间后，会慢慢变硬，为了防止这种情况，使糯米粉的粘性时间延长，在皮中添加α-淀粉酶，是否能达到效果？...
