发帖时间：2009/4/11 9:25:00
检测项目：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母液体产品pH值：5.0左右问题：1、用缓冲液稀释后，pH值偏低（1/10稀释5.08、1/100稀释5.40、1/1000稀释6.54），对微生物检测结果有影响吗？2、是否需对产品用NaOH进行调整？谢谢各位帮忙解答！！！[align=ri...
发帖时间：2007/4/13 13:07:00
我刚创业不长时间,主要经营发酵酒类饮料以前也没有在意什么产品PH值的调配问题,但是最近看了很多文章,都提级到饮料的PH值的调配工序于是我也就在考虑这个问题:PH值的高低,对产品质量有何影响?对于发酵酒(如米酒)是否存在PH值的调配问题?如何调配?我知道本论坛的各行高手如云,希望和...
发帖时间：2005/6/10 14:01:00
什么是pH，对于PH测量应该知道些什么？一般来讲，pH测量就是用来确定某种溶液的酸碱度。在水中加入酸，水的酸度便会提高，而PH值降低。在水中加入碱，水的碱度便会提高，而PH值是用来表示酸碱度的单位。当我们讲牛奶是“凉”的或酸是“弱”的时，并不是确定表示事物的状况，这是因为我们没有...
发帖时间：2006/10/27 15:49:00
我是山东烟台的朋友，想从事调味料加工，但不知在加工过程中如何控制PH值，加入酸碱比例如何掌握？请不吝赐教。另外，在我们附近哪里能买到以下食品加工材料：碱性蛋白酶，中性蛋白酶，柠檬酸，氢氧化钠，变性淀粉，还糊精。不胜感激！...
发帖时间：2006/10/27 15:51:00
我是山东烟台的朋友，想从事调味料加工，但不知在加工过程中如何控制PH值，加入酸碱比例如何掌握？请不吝赐教。另外，在我们附近哪里能买到以下食品加工材料：碱性蛋白酶，中性蛋白酶，柠檬酸，氢氧化钠，变性淀粉，还糊精。不胜感激！wangjunzheng888@yahoo.com.cn...
发帖时间：2013/4/16 13:56:30
目前，在我国仅纯净水和矿泉水有国家标准。不同的产品标准，部分指标会根据不同类型水的特性而有所变化。比如矿泉水的国家标准允许有极少量天然矿物盐沉淀，而纯净水国家标准要求不得检出肉眼可见物。纯净水国家标准有pH值要求纯净水有pH值要求（5.0~7.0），而矿泉水的国家标准则没有。矿泉...
发帖时间：2013/12/11 10:54:17
近日，中国消费者协会公布的“快时尚”服装比较试验结果引发市场关注：70款抽样产品中，有25款质量不符合国家标准，其中不乏多个知名品牌。这已经不是“快时尚”服饰第一次被曝光有质量瑕疵。在此次比较试验中，中消协主要对产品标识、成分含量、甲醛含量、PH值、色牢度、异味、可分解芳香胺染料...
发帖时间：2004/8/5 11:04:00
请各位高手不吝赐教！本人所在食品饮料公司领导下任务上茶饮料项目，因从未接触过，无从下手。经试验，用供应部提供的浓缩绿茶粉小样调配，糖含量4％，柠檬酸调pH6.0，95度杀菌15分。放置观察，5－7天测pH为5.1但微生物指标不变，？？？？？？请各位高手不吝赐教！不胜感谢！...
发帖时间：2006/12/13 13:41:00
看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看看[em01]...
发帖时间：2009/3/13 16:28:00
请问一下哪个高手知道pH为3.8，灭菌的温度为多少度，及灭菌的时间多长？急需，加我QQ285600627...
