发帖时间：2006/1/17 10:56:00
木瓜浆的pH值在4左右，用小苏打调节其pH值到7，用于早餐奶的开发，经过121度杀菌20分钟后有絮凝现象，向各位同行求助如何解决？...
发帖时间：2006/4/18 22:59:00
在pH值7~9溶液中稳定性好，在pH值7以下溶液中，产生沉淀。如需在酸性产品上使用的叶绿素，可与我联系0756-7261965...
发帖时间：2006/4/20 21:51:00
叶绿素铜钠盐在pH值7~9溶液中稳定性好，在pH值7以下的酸性产品里是很不稳定的，使用耐酸性的叶绿素呀，跟我联系，给你寄样品试试。aingw@126.com...
发帖时间：2008/3/12 10:10:00
新来的请教各位：望不吝赐教！多谢！多谢！鲜奶验收：PH值6.7酒精试验呈阴性；UHT杀菌后PH值6.7酒精试验呈阳性；为何？...
发帖时间：2009/1/18 20:25:00
在国标2760上没有对柠檬酸的添加量做控制，其加量应根据原料的PH值和产品要求的PH值来做调整。我们公司一般为：100Kg汤水加100g柠檬酸。...
发帖时间：2009/7/12 15:19:00
楼主：我想了解一下，你讲的PH值为3.5的沸水和后面的PH4.3.能否详细明说一下在水中加了什么试剂?怎样调整PH值.谢谢!...
发帖时间：2006/4/3 21:18:00
影响淀粉老化的因素：1\温度的高低：淀粉溶液老化的最适温度是2-4℃2\溶液的PH值：溶液的PH值对淀粉老化有影响，PH值在5-7时，老化速度快。而在偏酸（PH=4以下）或偏碱时，不易老化;还有水分、淀粉种类、无机盐离子。。。。等等，请各位补充！...
发帖时间：2004/7/7 19:19:00
羰胺反应一般是在碱性条件下易于进行，若条件pH值是否可以改善色泽的变化。只供参考。...
发帖时间：2004/8/5 13:04:00
最好用缓冲体系来保持其pH值。一般来说，产品杀菌前后pH会有一定的变化。...
发帖时间：2004/9/8 8:53:00
原水质量、pH值、杀菌温度、混浊度、果汁浓度、感官评定、灌装温度和倒瓶时间等...
