发帖时间:2006/7/5 14:24:00
我公司在西南销售食品添加剂,冰淇淋和乳品所需。想认识更多的做稳定剂的朋友。QQ344763769...
发帖时间:2006/5/16 22:56:00
糖的种类--麦蚜糖醇固形物---低乳化稳定剂--好若需要可以联系QQ344763769...
发帖时间:2006/5/16 22:52:00
好文章...
发帖时间:2006/4/24 21:44:00
我觉得这个论坛的有四种类型.1.学术型,比如义愤填膺,给大家提供很多详细的学术资料2.在香精公司稳定剂工作的,接触的知识面广,但没有工厂生产经验,很多都是表面知识,一提某个问题,好象什么都懂,实际上什么都不懂.试问一下行业上流行的产品哪个是你开发的.你的客户的产品哪些是你的思路....
发帖时间:2006/3/8 16:23:00
冰激凌(icecream)是以饮用水,牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻饮晶。你可以去买一本(冰淇淋生产工艺与配方)中国轻工业出版社出版30元。你看懂了就知道冰淇淋浆是怎么做的。我...
发帖时间:2006/2/17 22:25:00
老兄:你的配备只是学校试验用,与工业上工厂的试验设备不一样呀,天津的特斯达试验设备也该关门了。据我所知国内很多工厂香精稳定剂公司都使用该司产品。另外变性淀粉大约4000元粘度是瓜胶的十分之一。怎么降成本呀?国内变性淀粉在冰淇淋的推广已经有7。8年了,目前没有几家在用。用的也是冤大...
发帖时间:2006/2/16 20:49:00
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发帖时间:2006/2/16 20:37:00
除了组织细腻外,没有什么特殊的。只有增加成本。国内的顶峰国外的国民我都试过,作夹心还行。没有必要化太大的时间作,我有比较好夹心配方,成本低而且不糊口有咬尽。有需要跟我联系。icecream508@163.com...
发帖时间:2006/2/16 20:29:00
盐水槽可以拉到零下20-30度,急冻箱可以到零下30度。...
发帖时间:2006/2/16 20:25:00
我有一套冰淇淋试验设备要处理,去年买的。没怎么用。功能正常,有配料缸。2个老化缸。有连续式凝冻机。有小型切片机。有急冻箱。有盐水槽。功能正常,当初买成5万,现在不用了,可以36000处理。需要请联系icecream508@163.com...