发帖时间：2005/2/25 14:17:00
干酪干酪的种类很多，其加工方法及所使用的添加剂的种类也各异。农家干酪(cottagecheese)利用酸凝乳，其加工方法是符合halal要求的。其他的象莫滋瑞拉(mozzarella)，切达（cheddar），科尔比干酪（colby）等,在制作过程中都要用到细菌发酵剂及凝乳酶类。...
发帖时间：2010/10/29 20:25:00
国际Halal认证（清真食品认证）Halal，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。HALAL（清真）的概念 Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化...
发帖时间：2005/2/28 21:22:00
清真食品中对食品的来源、种类等提出了严格的要求。而对加工工艺的要求中规定了屠宰动物时，必须由阿訇主持，刺杀三管进行放血；能用电击晕动物，而不能用气体；等等，对其他工艺有无其它要求？当今科技日新月异，高新技术层出不穷，如微波、辐照等，这些工艺在生产halal食品中能用吗？Halal...
发帖时间：2006/1/13 9:55:00
谢谢版主的回答，我现在的设想是，有没有可能让马来西亚的相关认证机构来我司考察并为我们开出一张halal证书，这样我们就可以全世界通用了。另外我知道美国有一家公司好象也可以做halal证书的还蛮权威的。不知道这两种方法哪个更经济实用，或者说对我们来说更有操作性。不知版主有没有相关的...
发帖时间：2005/7/8 12:30:00
[size=4]尽管如此，马来西亚的健康部门已经决定：营养补品是一种保健及药物产品，不能与食品归为一类。这个决定反对关于这类产品上标注halal标志的规定。由于穆斯林对于这一规定的过度忧虑，政府很可能不得不向这些消费者的意愿做出让步，撤消这个规定。然而，印度尼西亚政府却不仅将食品...
发帖时间：2005/10/22 10:13:00
Halal食品，是阿拉伯语词汇“合法的，受许可的”的音译，意思是伊斯兰所允许的，或符合伊斯兰教法要求的，中国常说“清真食品”；“kosher”食品，是指犹太教的合法食物、就是符合犹太教的教法要求的食物；对啊!...
发帖时间：2006/2/16 16:11:00
具体的不太清楚，您的产品是要出口那个国家？看看具体出口国的要求！和他们要求的认证公司本部联系一下吧，看国内有没有离大连近的。祝顺利通过！很高兴又有一个产品加入Halal的行列：）...
发帖时间：2005/2/19 22:14:00
关于乳化剂,其实国外有很多乳化剂工厂拿到HALAL,因为甘油,和脂肪酸如果有严格的来源,是可以保证的.酶制剂,大多数成功的工业化的酶制剂来自微生物,有很多能拿到认证.另外一个值得注意的应该是酒精,因为很多工厂在使用,而且很多食品配料里含有,特别是香精,有很多香精是用酒精作溶剂.另...
发帖时间：2005/2/19 22:51:00
国内的食品企业所用的乳化剂都会是从国外进口的经过halal认证的么?象糖果,巧克力之类的食品,国内生产这类食品的专门的清真食品企业很少.提出乳化剂的问题是想,给穆斯林消费者提供一些信息,在选择这类食品的时候,如果没有清真标识,应注意这类添加剂的合法性!至于清真食品企业则应保证其所...
发帖时间：2005/2/25 10:50:00
乳：全脂、低脂、脱脂及果味乳在美国，牛乳通常使用维生素A、D进行营养强化。为了使维生素均匀溶于牛奶中，通常要在其中添加或为进行标准化而加，例如：聚山梨酸酯类的乳化剂。为了增加稳定性及延长货架期，也可能会添加其他种类的添加剂。聚山梨酸酯类是一类脂肪类化合物，其来源可以是植物油，也可...
