发帖时间：2008/11/11 15:38:00
我*，还搞这个东东呀，三聚氰胺就是大豆蛋白里面的，真有不怕死的不知不怪，大豆蛋白含三聚氰胺？？？？？我靠！说你什么好...
发帖时间：2011/4/20 7:27:00
纯植物提取，替代传统化学增白剂...
发帖时间：2011/4/20 7:29:00
纯植物提取替代面粉传统增白剂。...
发帖时间：2005/10/18 11:39:00
以下是引用fzkj在2005-10-1810:06:00的发言：没什么难的，一年前我就可以做了吹牛的吧，有这么简单，人家统一、雀巢就不会要求技术改进了...
发帖时间：2007/7/3 23:05:00
谢谢fzkj！乳酸链球菌素的资料我在网上也找到看过，但是我就是不理解，呵呵。那么是不是先把乳酸链球菌素加入0.02mol/L盐酸中，再加到羊奶里面去呢？这样是不是可以提高乳酸链球菌素的溶解度的同时提高其活力呢？期待答复！...
发帖时间：2006/9/1 11:33:00
以下是引用fzkj在2006-9-19:58:00的发言：大豆蛋白有好多种,性能也不一样.有注重凝胶性的,有注重乳化性的,也有注重发泡性的等等.您要的那种在乳品中的蛋白质是要注重分散性,溶解性和溶解稳定性的那种.并且要求没有豆腥味,没有苦味和咸味的.是您在蛋白质原料选择上有一定问...
发帖时间：2006/10/6 12:04:00
以下是引用fzkj在2006-9-167:53:00的发言：其实这个问题的确有一定困难,你不防试试大豆多糖做为稳定剂.国内现在有三家企业有这种产品.1.山东东营万得福2.日本不二.3.青岛友利德代理的韩国产品.这种产品有极好的耐酸性和对蛋白的结合力.价格同果胶类似.但是效果特别好...
