发帖时间：2005/5/10 19:52:00
太忙了，好长时间没上来看看了。至于楼上的仁兄问我用的是什么稳定剂一事，我要对你说声“对不起”，在做完之前，我是不能泄露“秘密”的，不好意思啊！...
发帖时间：2005/5/16 16:29:00
有人会用SAS作方差分析吗？急求三因素三水平三指标的方差分析SAS程序...
发帖时间：2005/4/7 21:54:00
以下是引用donaldlea在2005-4-611:48:00的发言：我主要研究稳定剂,所以要在10℃以下搅拌...
发帖时间：2005/4/1 19:43:00
以下是引用donaldlea在2005-4-115:30:00的发言：我是用奶粉做的,发酵时间是5.5h.好像时间长了点，可以检查一下菌种活力和发酵条件...
发帖时间：2005/4/6 10:43:00
以下是引用donaldlea在2005-4-222:29:00的发言：还有下面一句怎么翻译较妥啊?Flocculationandcoalescenceofdropletsinoil-in-wateremulsionsformedwithhighlyhydrolysedwheypr...
发帖时间：2005/4/6 9:40:00
以下是引用donaldlea在2005-3-3017:48:00的发言：我是在实验室做小试实验的,主要研究搅拌型酸奶的稳定性.我做的酸奶发酵后,凝固得比较好,但搅拌后,酸奶形态不连续,酸乳好象一点一点的都分开了,象一盘散沙似的。我所说的质构方面的问题主要是指这一点。发酵中这种现象...
