主题帖：[求助]超高温奶如何增加奶香味

作者：xydairy 作者相关帖子

发帖时间：2005/11/26 11:03:00

我公司生产瓶装鲜奶，经过UHT后奶香味不足，用过几家香精，效果不好，请指点，联系email:xydairy@tom.com...

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作者：whb_yx 作者相关帖子

发帖时间：2005/12/15 16:01:00

UHT对芽孢肯怕还不够。是易拉罐装吧？8'-15'/121℃如果不够，那就适当延长时间喽，或者127℃试试。...

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作者：hxycoco 作者相关帖子

发帖时间：2005/12/24 17:54:00

国内UHT灭菌乳应该都是间接法灭菌吧.所谓的蒙牛闪蒸技术指的是什么?...

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作者：童梦 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/14 23:05:00

这里Fankhauser博士是用DannonPlainYogurt（达能纯酸奶）作为发酵剂，这种酸奶只含有纯牛奶和嗜酸乳杆菌，他比较偏爱这个牌子牛奶可以是全脂，2%，脱脂的（whole,2%skimmed,skimed)，但是全脂的口味好超市里的UHT牛奶，也可以做酸奶，UHT牛...

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作者：shlaiming 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/14 23:48:00

我接触过液态奶的生产设备，了解一些情况。特别是UHT奶。一起交流，共同学习，大家提高！[em04][em04][em04][em04][em04]...

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作者：nzhan 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/19 9:14:00

杀菌，灌装都很重要的。一般UHT，无菌灌装或热灌装都可以保质6个月的。...

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作者：datoge 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/10 14:08:00

生产酸奶的时候超标就应该要查查自己了对呀，它的受热温度低一些，相比UHT...

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作者：高岩 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/20 17:56:00

你好，请问“在无菌包装前对发酵酸奶进行UHT处理”这个过程是如何完成的，这样做酸奶不会变性吗？...

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作者：woshipiao 作者相关帖子

发帖时间：2008/7/26 22:36:00

就是啊酒精试验是检测原奶新鲜度的，和抗生素没关系啊巴杀或uht之后做根本也没什么意义了...

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作者：青蛇宝贝 作者相关帖子

发帖时间：2008/7/31 10:00:00

如果只是生产UHT奶，那不如多吃点肉和骨头汤呢，蛋白，脂肪和钙都全了。...