发帖时间：2004/12/26 2:36:00
楼主对HACCP的原理没有吃透，这个HACCP计划存在的问题太多，建议找一个专家给你好好讲一讲。请楼主相信我的话，我是负责任的。因为你的问题太多了，在这里无法一一讲明。...
发帖时间：2004/12/20 21:33:00
以下是引用moongirl在2004-12-2019:46:00的发言：使整套的从产品描述、危害分析到HACCP计划表吗？上传大家一起讨论一下不可以吗?其实HACCP计划是根据实际情况需要具体问题具体分析的，有的虽然是同一个品种的生产企业，但是由于规模的不同、设备等多种文体存在，...
发帖时间：2004/12/20 19:46:00
使整套的从产品描述、危害分析到HACCP计划表吗？上传大家一起讨论一下不可以吗?其实HACCP计划是根据实际情况需要具体问题具体分析的，有的虽然是同一个品种的生产企业，但是由于规模的不同、设备等多种文体存在，其关键控制点也是在变幻的，所以不能完全照搬照抄呀！在确定CCP的时候要结...
发帖时间：2004/12/14 16:31:00
[quote]以下是引用riverjun在2004-12-619:32:00的发言：不错，有具体的判断树判定过程吗？另外我觉得对于配料的关注在这个产 HACCP计划中比较重点，但是生产过程中的CCP点的分析较简单，呵，个人意见！[/quote]能对我的这个文章提出一点观点吗...
发帖时间：2004/12/13 9:24:00
以下是引用cywang在2004-11-912:05:00的发言：首先，CIP的作用是产生一个符合要求的食品接触面，这当然属于SSOP的范畴。其次，HACCP是一个体系，它由“前提计划”和“HACCP计划”共同构成；其中的前提计划就包括了SSOP。在HACCP体系中，一个总的原则...
发帖时间：2004/12/11 20:36:00
那位学长，前辈有食品的HACCP计划，随便那种食品都可以的！有的话回复一下，谢了...
发帖时间：2004/12/6 19:32:00
不错，有具体的判断树判定过程吗？另外我觉得对于配料的关注在这个产 HACCP计划中比较重点，但是生产过程中的CCP点的分析较简单，呵，个人意见！...
发帖时间：2004/11/13 21:54:00
一、基本认识HACCP：危害分析与关键控制点，是HazardAnalysisCriticalControlPoint的简称；可定义为“识别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系”；它是一种食品安全保证系统，它并非是一个零风险系统，而是设法使食品安全危害风险降低到最低限度，...
发帖时间：2004/11/12 9:52:00
本公司已经推行iso9000很多年，现在新引进食品安全管理体系，但是在内审方面还不是很顺，现在有三个方案：1、HACCP体系审核中所运用的《HACCP前提计划检查表》、《HACCP计划验证检查表》、《HACCP计划确认和重新评价记录》等一系列检查表构成HACCP独立的审核体系；2...
发帖时间：2004/11/9 12:05:00
首先，CIP的作用是产生一个符合要求的食品接触面，这当然属于SSOP的范畴。其次，HACCP是一个体系，它由“前提计划”和“HACCP计划”共同构成；其中的前提计划就包括了SSOP。在HACCP体系中，一个总的原则就是：前提计划可以解决的问题就不要纳入HACCP计划内解决。所以，...
