发帖时间：2010/11/5 7:57:00
专用粉生产工艺（一）必须有与专用粉品质相适应的原料小麦原料小麦是生产专用粉的基础，没有适应专用粉品质要求的小麦，无论采用何种先进的措施，要想生产出合格的专用粉都是不可能的。因此，生产专用粉时，首要的是优选原粮，即选择蛋白质含量和质量适宜的小麦加工生产对应的专用粉，做到专麦专用。（...
发帖时间：2010/11/11 8:29:00
生产专用粉的必备条件（一）必须有与专用粉品质相适应的原料小麦原料小麦是生产专用粉的基础，没有适应专用粉品质要求的小麦，无论采用何种先进的措施，要想生产出合格的专用粉都是不可能的。因此，生产专用粉时，首要的是优选原粮，即选择蛋白质含量和质量适宜的小麦加工生产对应的专用粉，做到专麦专...
发帖时间：2008/12/23 11:20:00
面粉增白剂风波：都是名字惹的祸中国疾控中心中毒控制中心研究员丁茂柏来源：http://www.jkb.com.cn/index.jsp健康报过氧化苯甲酰：西方国家将它用做小麦粉质量改良剂，我国称之为面粉增白剂，有媒体说，九成消费者不愿接受面粉增白剂。权威机构认为，它不存在安全性问...
发帖时间：2008/12/24 9:36:00
面粉增白剂风波：都是名字惹的祸中国疾控中心中毒控制中心研究员丁茂柏来源：http://www.jkb.com.cn/index.jsp健康报过氧化苯甲酰：西方国家将它用做小麦粉质量改良剂，我国称之为面粉增白剂，有媒体说，九成消费者不愿接受面粉增白剂。权威机构认为，它不存在安全性问...
发帖时间：2008/12/24 9:44:00
面粉增白剂风波：都是名字惹的祸中国疾控中心中毒控制中心研究员丁茂柏来源：http://www.jkb.com.cn/index.jsp健康报过氧化苯甲酰：西方国家将它用做小麦粉质量改良剂，我国称之为面粉增白剂，有媒体说，九成消费者不愿接受面粉增白剂。权威机构认为，它不存在安全性问...
发帖时间：2015/4/23 14:22:41
过氧化苯甲酰：西方国家将它用做小麦粉质量改良剂，我国称之为面粉增白剂，有媒体说，九成消费者不愿接受面粉增白剂。权威机构认为，它不存在安全性问题 名词解释：过氧化苯甲酰 过氧化苯甲酰为白色或淡**微有苦杏仁气味的粉末状固体，本是一种化工产品。主要用于各种单体聚合引发剂、聚合交联...
发帖时间：2004/10/19 11:28:00
辽宁粮油乳品质量喜忧参半(2004.10.19) 近日，辽宁省工商局公布了该省今年第三季度食品质量监督抽查结果。结果显示：在省辖各市工商行政管理系统对粮油、乳品质量的专项抽查中，共抽查大米、小麦粉、食用油305批次，不合格率为28．5％；抽查乳类产品70批次，不合格率为31％。...
发帖时间：2008/10/10 9:00:00
附录A汉字索引(参考件)B白色软质小麦1.1.2.3.2白色硬质小麦1.1.2.3.1白小豆1.1.11.2白玉米1.1.4.2稗子6.8蓖麻油4.6蓖麻子2.6扁豆1.1.17标准粉3.5.2标准米3.1.7瘪谷6.9饼5.13并肩泥6.16并肩石6.15C菜豆1.1.15菜子...
发帖时间：2011/6/14 18:15:00
产品介绍：MJ-Ⅱ型面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。MJ-Ⅲ型双头面筋测定仪MJ-Ⅲ型双头面筋测定仪由主机、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组...
发帖时间：2004/6/24 15:27:00
小麦在人们生活中具有重要地位。从食用品质看，小麦优于其它谷物，它含有麦谷蛋白和麦醇溶蛋白（面筋），能制作焙烤、蒸煮、煎炸等多样花色品种的主食品，小麦食品在味道、营养和易消化方面超过其它谷物。小麦粉所制的食品花色繁多，可做面包、饼干、糕点、馒头、饺子、面条等中外食品。是我国，特别是...
