发帖时间：2009/3/5 15:45:00
做五香豆腐干：怎样才能发胀、增荕、口感好、膨松、鲜、嫩，有豆香感！加了胶体让其保水，但豆香，筋道还是不行。求助！各位大哥指点一二，小弟不胜感激！...
发帖时间：2013/3/18 16:01:32
鸡柳是一种休闲小吃，无论外观、颜色、口感和香味均相当好，鸡肉炸制后色泽浓郁，松脆清爽，鲜嫩可口，气味浓香扑鼻！...
发帖时间：2013/10/21 23:05:08
阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简...
发帖时间：2005/11/26 11:58:00
你说的没错，肉食改良剂的确有很多种，有的是腌制剂是用来使着色好的，有的是使肉很鲜嫩的，所以你要是想买的话，一定要告诉人家你是想起哪一方面作用的？这样你就可以对症下药了。...
发帖时间：2006/6/22 12:01:00
你去看看我的中西合壁鲜嫩五香牛肉，出品率可达到65%左右，不知道卤牛肉中这个出品率怎么样？你应该很清楚。思路和某些东西对你可能有帮助。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-6-2212:01:54编辑过][/color][/alig...
发帖时间：2007/9/4 15:54:00
在杀猪前让他好好休息,别打别骂,使猪在平稳中死去,最好麻电,或二氧化碳窒息法,这样放血充分,体内糖原不会过多消耗,这样在死后僵硬期时间较短,肉品质较为鲜嫩,还要在低温下排酸一端时间....
发帖时间：2012/2/25 9:51:35
虫草蕨麻猪不但肉质鲜嫩，无腥不腻，汁多味美，而且还具有强心、增强身体免疫力、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗疲劳等药理活性，对于现在的人们可以说是独一无二的绿色保健药膳食材。...
发帖时间：2012/3/6 9:22:04
虫草蕨麻猪不但肉质鲜嫩，无腥不腻，汁多味美，而且还具有强心、增强身体免疫力、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗疲劳等药理活性，对于现在的人们可以说是独一无二的绿色保健药膳食材。...
发帖时间：2012/3/16 9:40:38
在产品收购、加工、销售全程实行一对一质量跟踪监控体系，保证每一头蕨麻猪都来自绝对纯净无污染的源头，并经现代先进科技工艺屠宰加工，确保蕨麻猪的鲜嫩和每一份天然营养价值不被破坏...
发帖时间：2004/11/25 20:55:00
各种原料在腌制中均存有亚硝酸盐高峰，但都未超过30mg/kg的国家标准，而且腌制成品中都保存有一定的Vc，所以食用泡菜可诱发癌症的担心是没有根据的，只要选择鲜嫩的原料，采用合理的制作工艺，泡菜不失是一种良好的腌制食品。...
