发帖时间：2007/12/13 15:36:00
不同的食品添加剂起的作用各不相同，我司主要是开发魔芋产品，目前好多肉制品的厂家都在使用，用于肉制品的有以下：1.肉制品专用魔芋胶分为火腿滚揉型和注射型，火腿滚揉型分为特级、A级火腿粉，注射型分为特级、A级注射粉。本系列产品是专为改善肉制品质量，提高出品率而设计的肉制品专用复配魔芋...
发帖时间：2007/7/19 22:48:00
本人从事冷冻食品研发已有十七年,精通多种冷冻食品如速冻面点,速冻果菜,冰淇淋,速冻鱼肉制品及高档调理食品的配方及工艺,曾在国内知名冷冻食品企业任高管,分管产品研发.可为国内中小冷冻食品企业提供多种技术服务,如产品配方及工艺设计,新产品开发以及解决生产过程中的技术难题等.本人坚持诚...
发帖时间：2011/1/23 23:43:00
强生上榜“10大失意品牌”记者张谷微晨报讯上海商情研究中心昨天向大众消费者公布了“年度10大失意快消品”名单，强生、霸王等不少知名品牌榜上有名。上海商情研究中心依据三项标准衡量“2010年度10大失意快消品”：包括深陷“召回门”的强生OTC；冲击媒体并涉虚假宣传的霸王洗发水；质量...
发帖时间：2005/5/17 23:14:00
1驯盐作用：甘宝配合食盐使用，会使咸味很重的食品味道更好，此即驯盐作用。在我国的酱油、酱菜和酱类及鱼肉制品中将作为驯盐剂和增香剂，让食品中的盐味更柔和。2调味效果：在食品中适当地添加甘宝产品能有效利用食品的原味，使食品生成所谓的醇香味更加浓郁醇和楼主如需可提供祥细地址免费提供样品...
发帖时间：2011/9/26 10:51:04
【主要成分】：食品级过氧化氢，活性胶质银离子，纳米硅基氧化物【产品标准】产品达到ISO9000和ISO14000标准，【产品作用性能】：食品级过氧化氢和活性胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键功能成分坏死，从而导致细胞死亡...
发帖时间：2008/5/8 0:51:00
提高鱼肉凝胶强度的措施作者：风度文章来源：互联网利用海水产低值小杂鱼加工制作的鱼糜制品，是人们获取鱼肉型食物的重要来源，由于食用方便、味美形好、烹调简单等因素，深受消费者的喜爱。不过，目前鱼糜制品品种单调，制品质量有待提高，极大地限制了鱼糜制品的消费量。为此，国内外研究人员在增加...
发帖时间：2007/1/29 13:05:00
中国营销传播网，2006-12-21，作者:刘登义，访问人数:850目 录第1页第2页第3页 在过度竞争环境下，消费市场越来越被细分，过于细分的市场不再能承载足够的市场规模；而越来越多的产品快速推向市场，真正令消费者眼前一亮并发自内心喜爱的新产品则曲指可数，消费品高达80%以上...
发帖时间：2015/3/26 10:01:44
谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡**粉状的天然谷物蛋白，含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊...
发帖时间：2006/8/14 10:30:00
酪朊酸钠又称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠盐，干酪素钠，是以鲜奶为原料，用酸性凝结法将牛奶中含量约2.5%的酪蛋白提纯，再经碱性钠反应制成。酪蛋白不溶于水，而反应后的酪朊酸钠具有极好的水溶性。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量元素，不仅作为各种食品的营养增补剂，也可作为人体矿物微量元素...
发帖时间：2011/4/9 14:01:00
根据鱼肉制品的原料特性、肉纤维、肉蛋白的物理特性以及鱼肉制品的菌落分布对防腐护色的要求，结合相应生产加工工艺，特制定本套餐方案。一、特点集成鱼肉制品的杀菌、消毒，品质改良，产品护色及防腐保鲜全部功能，全方位解决广大用户的客观需求，同时避免了鱼肉制品使用不同厂家、不同品牌及不同类别...
