发帖时间：2004/10/30 16:07:00
我是食品科学与工程的研究生，主修食品生物技术与发酵工程。想请教一些关于食品厂的开设的问题，希望有这方面经验的朋友能够指点一二，我感觉现在我国的食品业正处在一个高速发展的时期，食品科学是工科，本来就应该以企业和工程为归宿，而现今很多高层次的食品人才都在高校里面做教师，对于食品这个工...
发帖时间：2004/11/26 14:56:00
以下引用VMF补充一点，小孩食用一定注意安全，小心噎着，因国内大部分果冻是用魔芋胶制成，弹韧性较强，美国和日本在这方面已有相关规定，不售卖魔芋果冻，在果冻中可用LBG替代魔芋增加果冻的脆性的确如此，美国、倭猪、加拿大等国家禁止销售直径4.5cm以下的小果冻，不售卖魔芋果冻。但在国...
发帖时间：2005/2/17 10:52:00
全球首个微波无菌包装研制成功TetraPak公司已经推出所谓的全球第一个微波无菌包装，这对持续增长的即食食品市场是一次重大的突破。这一概念专门针对那些时间紧寻求速食但高质量膳食消费者的日益增长的精制沙司市场。TetraWedgeAseptic(TWA)微波200S具有特殊的形状和...
发帖时间：2005/3/4 22:00:00
我认为这个主意很好，但是要目的明确，主题突出。我认为当前食品行业主要存在的问题包括：1、食品信誉度严重下降，希望通过大型食品企业在食品卫生安全方面组成联盟，向百姓宣告共创安全、卫生、高质量的食品，建立食品市场的良好信誉。此项可作为一个主题。2、食品企业比较零散，小型企业很多，手工...
发帖时间：2005/6/22 16:00:00
光明事件，诱发了食品安全危机，但在现行食品价格体系下，如果你按照完整的规范加工食品，其成本将比售价还要高，但消费者不能借受，高质量的加工，轻视技术和品质，造成大量劣质食品横行。而大的食品加工企业，在这里未能起到良好的作用，降低标准，放弃原则。最后伤了自己，小作坊出了事，可以一走了...
发帖时间：2006/4/15 14:30:00
大家也不要埋怨，中国现在的食品行业就这样，就算是大型的食品行业也存在着不少约束，比方说环境、资金等，最大的缺陷就是环境不允许，众多老总在开办企业的规划不好，带来了产品的生产和管理麻烦，使得一些好的生产运作程序和质量监督无法进行，这从何而来高质量的产品呢？只有在生产中加强管理监督，...
发帖时间：2006/8/9 2:15:00
错鸟啊，它可以在室温２５度加工高质量的鱼麋呢，完全除刺，除鱼胫，一起去掉，出来鱼皮是完好的，刺是完整无断裂的，如果是流动水的网箱鱼，加工后完全不用水洗，池塘鱼加工后只需要１比１的水洗即可．单机适合食堂餐饮酒店使用，多机组合可以做一条除刺采肉鱼麋生产先线．采肉率百分之３０－３５，...
发帖时间：2006/9/1 8:44:00
以下是引用zpscn在2006-7-1114:40:00的发言：呵呵，权威的代表、高质量的象征。但一定要跟经济匹配才行。。我不同意这个观点。我觉得首先企业应该有质量这个意识，搞好质量，整个社会都形成这种风气，然后社会才会飞速发展，经济实力才会迅猛增强。当年的日本不就是这样发展起来...
发帖时间：2006/9/2 12:57:00
以下是引用keenye在2006-9-18:44:00的发言：以下是引用zpscn在2006-7-1114:40:00的发言：呵呵，权威的代表、高质量的象征。但一定要跟经济匹配才行。。我不同意这个观点。我觉得首先企业应该有质量这个意识，搞好质量，整个社会都形成这种风气，然后社会才...
发帖时间：2006/12/1 10:37:00
日本的出口标准一提再提,现在已经近乎苛刻.这样的标准国内大部分企业都叫苦不迭但大公司开始借此机会,强强联合打压小公司他们期望在高质量高投入高风险的环境下挤退一些小公司资金不足或自己没有出口权的一些小公司开始改变市场或直接退出但是质量要求高已经是个趋势了对韩的农产品也开始沿袭日本的...
