发帖时间：2012/10/30 11:19:50
庆祝派对、晚宴饭局随着佳节将至而增多，除了担心身体受不了过度大鱼大肉外，令人烦恼的还有席间品葡萄酒畅谈的环节。品酒动作错了，亲友不介意，众人当看不见就算；可是私人聚会和出席公开场合是两码子的事，出错了出洋相，场面尴尬失礼人前。所以学会一些葡萄酒常识也是很有必要的。爱曼欧富贵狗葡萄...
发帖时间：2013/1/19 15:27:21
AlisonNapjus于2000年加入《葡萄酒观察家》(WineSpectator)做了品酒助理协调员。近日AlisonNapjus升任为高级编辑。 现年35岁的Napjus是香槟，阿尔萨斯葡萄酒和博若莱葡萄酒的首席品酒师，另外她还负责品尝意大利东北部和西班牙Pened&...
发帖时间：2013/1/7 17:09:16
就算不把甜葡萄酒当作搭配甜点的餐后酒，如果考虑用甜葡萄酒来搭配正餐会怎样呢?毕竟，有多种多样的甜葡萄酒适合与餐前开胃菜来搭配。如果要寻找一些味甜但适合配菜的甜葡萄酒，可以从香槟开始。虽然甜的香槟以及那些酒瓶上有半干标记的香槟在市场上很难找到。但有些经典搭配也令人难忘：玛琪琳卓越的...
发帖时间：2012/4/18 17:16:42
黑皮诺(PinotNoir)是个特别娇美的葡萄品种。娇，是因为它对气候和土壤有特殊要求，能酿出世界上最昂贵的美酒，但也是出了名的难伺候;美，是由于它酒体轻盈，单宁柔和，喝起来感觉甜美，年轻时和陈年后各具风情，令人着迷。如果将浑厚的赤霞珠和西拉子比作男性的话，黑皮诺就是好似黛玉一般...
发帖时间：2012/10/16 11:35:21
沙滩、大海、太阳伞，再加上伞下的你，似乎还是缺点味道，当然是美酒。不管是香槟里的小气泡，还是冰镇的白葡萄酒，或者一杯颜色亮丽的COCKTAIL，这个沙滩就美了很多。把自己交给美酒，对着蓝蓝的大海，Cheers！向您介绍几款美酒。 1、欧歌利屋香槟 欧歌利屋(EGLY-OUR...
发帖时间：2005/11/14 11:37:00
香槟之开法与斟法开香槟时，有下列几个步骤：1.左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。2.在右手除去网套之同时，左手姆指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左姆指，并用手掌捏住瓶塞。3.当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将...
发帖时间：2013/12/4 15:05:46
对中国人来说，酒是个好东西，无论是开心也好、心情差也行，胆怯的时候还是疲惫的时候，我们都喜欢喝点酒，结果就出了很多名言：一醉解千愁、酒壮熊人胆、喝酒解乏等。心情不同，喝酒的感受也不相同。另外，喝不同的酒，也会有不同的心情呦！ 近两年，身边出现抑郁症的人越来越多，而且趋近年轻...
发帖时间：2005/11/28 10:20:00
1.冰筒、冰夹2.香槟及汽酒瓶盖3.榨汁器4.鸡尾酒装饰5.去果核器6.挖果球勺7.标准调酒器8.盐瓶9.案板10.过滤器又称虑隔器11.鸡尾酒饮管12水果挖沟器13.榨汁器14.调酒勺15.山楂过滤器16.去皮器17.花纹挖沟勺18.水果刀19.搅拌杯、搅拌棒20.调酒器21....
发帖时间：2006/1/20 14:08:00
红葡萄酒----郁金香型高脚杯----波尔多型与勃艮第型----郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。----高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。...
发帖时间：2006/8/27 23:19:00
饮料和软饮料的概念1.1饮料硬饮料酒精饮料，含酒精饮料，如：啤酒、香槟等含酒精饮料。软饮料非酒精饮料，无酒精饮料，如：碳酸饮料、果汁饮料等。可含0.5%酒精作为香料溶剂，另外发酵饮料可能产生微量酒精。1.2软饮料以补充人体水分为主要目的流质食品，包括固体饮料。固体饮料水分含量在5...
