发帖时间：2015/8/4 22:20:16
产品功能：本品能提高馅料吸水率，同时使馅组织紧密，弹性增强，结构紧凑。(1)有效提高馅料弹性；保水性好，使制品的组织更加致密、细腻。(2)改善饺子，包子，馄饨的口感，改善口感。适用范围：本品广泛适用于素饺子馅，素包子馅，素馄饨馅。基本流程：菜的处理，组织蛋白的斩拌→菜和蛋白的初次...
发帖时间：2015/5/25 22:31:58
杜德春糕点技术领域专业书籍：以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册，其中面包类：39册；面点类：38册；蛋糕类：17册；月饼类：31册；油炸类：24册；馍片类：13册；桃酥类：9册；饼干类：...
发帖时间：2015/4/1 10:02:22
据美国食品药品管理局（FDA）消息，3月24日美国FDA发布召回通报称，卡梅尔食品集团（CarmelFoodGroup）宣布召回三款意大利饺，因为产品可能受李斯特菌污染。 通报称，饺子产品含有机菠菜，菠菜供应商从产品当中检出李斯特菌，问题菠菜已被用于生产饺子。鉴于此，卡梅尔...
发帖时间：2015/3/30 9:51:20
如今，市场上投资餐饮项目的人数是不断增多的！这就加大了餐饮行业中加盟店与加盟店之间的竞争压力！因此，创业者在开餐饮加盟店的时候，能够从店铺装修上面来吸引消费者，那么加盟店在严峻的市场上就能谋求发展的！接下来，让湘西部落的小编就针对于开餐饮加盟店如何装修做一下分析！餐饮加盟店的布局...
发帖时间：2015/3/3 10:04:34
又快到了元宵节，团团圆圆的日子，元宵节对于中国人是一种无法取代的情节。小时候每次到了元宵节妈妈都会亲自揉面做汤圆吃，也有北方的叫法是元宵。那么汤圆和元宵又有什么区别呢？是不是同一种性质？下面我们也将会提到怎样区分这两者，以及如何正确选购。佳节留神冒牌元宵教你如何选购元宵 正...
发帖时间：2014/12/12 16:00:14
面粉制作方法多样，被人们制作出各种吃食，是北方人民家里必不可少的主食。现今随着人们对健康食品的关注，石磨面粉开始受到大家的亲睐。石磨面粉通俗来说就是用石磨磨的面粉。农村长大的孩子应该知道，用石磨磨制的面粉做出的食物总是有着散不掉的麦香，但是颜色比不上用机械磨制的面粉。因此在刚刚出...
发帖时间：2014/9/4 21:34:07
火烧炉广泛用途：适用于适合应用在火烧，烙大饼，煎馅饼，煎饺子，水煎包，肉夹馍，烧饼等煎烙烤综合食品的加工。本产品也适用于在城市，特别是城市的商场、超市里做食品加工的摊点。火烧炉工作原理：通过数显仪表与温感器的连接来控制温度,采用热风循环送风方式，热风循环系统分为水平式和垂直式。均...
发帖时间：2014/8/6 15:22:36
1.肉丸糊辣汤西安当地知名早点，属清真食品，很多店面只做次一项，用一晚上的时间熬制多种蔬菜，外加劲道的手打牛肉丸子，熬到粘稠稀烂，是西安当地最为独特美味的特定早点。2.西安土豆粉“小香锅”土豆粉，上桌未食，先闻其香，配以特制的砂锅密烹，入口更是五味兼备，唇齿留香，营养丰富，是百姓...
发帖时间：2014/7/16 8:32:51
夏季气温较高，但人体内还是有虚寒，吃温热的食物比较适宜。多吃温热饮食，让身体适当出汗，有助于带走体内的暑湿之邪。以下三种辛辣食物，有利于健康度夏。 佐餐放蒜防肠炎。大蒜具有很强的抗菌作用，对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著，在民间有“天然抗菌素”之称。在凉拌菜时放些...
发帖时间：2014/6/11 17:10:19
冷冻食品品种是由餐饮食品品种发展而来。长期以来，餐饮制作人员无论红案、白案都在菜式和点心造型等方面下功夫，但却很少有人在馅料调制上深入进行过钻研。调馅师和调馅技术成为一种备受冷落的职业和技艺。因此，长期以来，中国的餐饮业和食品制作业包括冷冻食品行业，点心馅料的调制技术均处于较为落...
