发帖时间:2008/10/16 18:21:00
提醒1食用油每天别过两勺 实际上,在营养专家眼里,食用油只是食品的一种,人们所需要的一些营养成分不可能全部从食用油中获取。 卫生部北京医院营养科副主任王璐介绍,食用油的主要成分是脂肪,脂肪由脂肪酸及甘油组成。脂肪酸按照饱和程度,根据双键数量的多少,可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂...
发帖时间:2006/6/28 19:43:00
引言:关于油酸的特殊作用,国外营养界的创新观点认为:油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇,却不降低有益胆固醇。营养界把油酸称为“安全脂肪酸”,油酸的含量多少,是评定食用油品质的重要标志。橄榄油早已风靡世界,被誉为“西方第一油”。花生油主产在中国,是中国百姓理想的食用油。近几年来,国...
发帖时间:2006/6/24 17:35:00
基本要求:脂类的分类及功能甘油三酯1.甘油三酯:甘油三酯也称脂肪或中性脂肪。每个脂肪分子是由一个甘油分子和三个脂肪酸化合而成。人体内的甘油三酯不仅是机体重要的构成成分、体内的能量贮存形式,也具有保护体温、保护内脏器官免受外力伤害等作用。食物中的甘油三酯除了给人体提供热能和脂肪酸以...
发帖时间:2005/1/11 16:45:00
谢谢斑竹!真是好东东!请问斑竹有没有不饱和脂肪酸如亚油酸,油酸、亚麻酸等的检测方法?仪器分析方法最好。谢谢!!!==========================天空蔚蓝,树木葱绿,人人互助。...
发帖时间:2014/2/12 16:13:08
橄榄油有营养,但是要注意合理食用。 功效: 橄榄油可以从多方面保护心血管系统:橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效,橄榄油还有美容的功效。 一、橄榄油通过降...
发帖时间:2015/10/31 15:43:55
葡萄籽油中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%,不饱和脂肪酸的75%以上为亚油酸,是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一,亚油酸具有防止血栓形成,扩张血管,降低血清胆固醇和营养细胞的作用;另外葡萄籽油中含有大量的脂溶性维生素A、D、E、K和原花青素等生理活性成分,原花青素是高效的...
发帖时间:2015/11/5 11:44:42
鲲牌葡萄籽油中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%,不饱和脂肪酸的75%以上为亚油酸,是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一,亚油酸具有防止血栓形成,扩张血管,降低血清胆固醇和营养细胞的作用;另外葡萄籽油中含有大量的脂溶性维生素A、D、E、K和原花青素等生理活性成分,原花青素是高...
发帖时间:2016/1/13 15:56:42
葡萄籽油中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%,不饱和脂肪酸的75%以上为亚油酸,是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一,亚油酸具有防止血栓形成,扩张血管,降低血清胆固醇和营养细胞的作用;另外葡萄籽油中含有大量的脂溶性维生素A、D、E、K和原花青素等生理活性成分,原花青素是高效的...
发帖时间:2005/1/11 16:36:00
谢谢楼主和骑士!请问如果用液相色谱法检测不饱和脂肪酸,如亚油酸,怎么检测?谢谢!======================十年寒窗苦度人憔悴!...
发帖时间:2006/4/4 14:30:00
呵呵~神龙没看清楚我所说的!有学食品的在吗?不知不饱和脂肪酸的氧化酸败是否会引起淀粉的老化呢?...