发帖时间：2004/6/2 15:41:00
现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都是比较讲究细致，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知，记熟以下七大「法」则就包不会失礼街坊啦！ （一）吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。 （二）吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印...
发帖时间：2006/2/24 16:28:00
有两位厨师曾做过一顿世界上最贵的饭菜，需付美元113342元。 这两位厨师是纽约华尔多夫爱斯多里亚餐厅的厨师哈提和加州比华利山酒店的杜优斯。他们夸耀说他们做的菜肴“保证可以满足任何美食家的想像力”。他们烹饪的主要特点是原材料珍贵。餐前的小食是由哈提设计的，有印度名菜腌羊眼球、酥...
发帖时间：2012/9/24 13:53:16
喝葡萄酒是一种生活态度，饮酒的量、搭配的菜品，这些都非常讲究。虽然说红酒对身体有益，但是在早上是不可喝红酒的，因为早上喝酒会造成血液中的酒精浓度急速增高，可能会造成酒精中毒，因此最好在夜间饮用。一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其早晨最不宜饮酒。红酒的最佳饮量每个人有所不同，红酒虽有...
发帖时间：2013/4/4 10:59:19
现在条件准许了，可以开车去郊区野餐寻找当年那种失去的感觉，野餐的食物务求简单，不会复杂，可能只是些面包、火腿、香肠、鸡蛋、蔬菜沙拉、坚果等等。不过无论如何，野餐的食物一定会比在家或者餐厅中烹调的食物来得简单，要想让这样平凡的一餐变得不再平凡，那就要在配酒上想办法了。有多种多样...
发帖时间：2013/5/3 11:07:22
在消费者对莫斯卡托葡萄酒热情的推动下，2012年，美国葡萄酒销量再创新高。 据加州餐酒协会（WineInstitute）公布的数据，美国市场莫斯卡托葡萄酒的销量去年增加了1/3，在零售渠道占6%的份额。现在该品种的销量已赶超了长相思，仅次于灰比诺。 2012年，美国葡萄酒...
发帖时间：2013/1/11 16:23:17
就像人们有履历表一样，葡萄酒也有着自己的身份证，这就是酒标。葡萄酒的酒标又被称为“etiquete”(法文，意为许可证)，上面标示了有关这瓶酒的重要信息，比如葡萄品种、葡萄酒名称、等级、生产国或生产地以及酒精浓度等，卷标设计因人而异，所以数据书写的位置也不同。作为选购葡萄酒时的重...
发帖时间：2004/5/14 17:29:00
晚餐与发胖中年人的晚餐应清淡，摄入的热量控制在不超过全天量的30%，这对防止和控制发胖大有好处。晚餐与冠心病每天摄入的热量大都集中在晚餐的进食方式或习惯可引起血胆固醇增高。晚餐质优量多又会刺激肝脏制造低蜜度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化...
发帖时间：2004/7/8 18:07:00
中餐传统甜食。以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年，流传全国，各地用料、制法大同小异。江南烹制的八宝饭是最为著名品种之一，为中餐酒席的佳肴。 原料 糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克， 白糖150克，熟猪油、湿淀粉各25克，...
发帖时间：2004/12/14 16:33:00
洋酒知识洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成...
发帖时间：2008/8/27 18:34:00
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