发帖时间：2008/11/21 15:24:00
食品检验微生物注解（罐头食品）...
发帖时间：2010/11/3 10:23:00
为什么食品厂要用食品级润滑油?...
发帖时间：2004/8/23 15:47:00
前不久，听一位同学说他们公司正在开发一种新产品，一种方便食品，内容物可以是诸如扬州炒饭，炒面或者其他方便食物，主要是在包装上下功夫，据说是要达到这样一种效果：打开包装盒，让里面的食物与空气相接触可以产生相关反应，使得食物即开即食。而在此基础上，又要保证食物在保质期内保持新鲜。不知...
发帖时间：2004/11/13 20:29:00
本人研制一种健康烘烤方便食品的配方极其制备方法（力普饼）（专利号：2004100087092）寻求合作伙伴。本专利技术根据中国传统医药“药食同源”之理论，所涉及配方既是平常食物又是中药，能为人体健康提供合理均衡的营养，具有调节新陈代谢和内分泌之功效。本专利设计分A、B两型，前者适...
发帖时间：2006/10/22 13:16:00
这是一座待开发的金矿！这是每年做十亿利润的健康产业——因为国家已把大豆蛋白产业纳入到“十一五”发展规划中！“可同步发酵酶化的含大豆粉混合面粉”（发明专利）可以做成人人喜爱、天天需要的面类主食，并可与荞麦、燕麦、玉米、高粱等多种杂粮配伍，利用生物酶技术去除掉豆腥味及大豆抗营养因子等...
发帖时间：2004/12/13 22:32:00
摘要：研究了碱解法、酶解法和碱-酶复合水解法从豆渣中提取膳食纤维的工艺，通过单因素实验和正交实验对影响提取效果的碱浓度、酶用量、水解温度和时间的不同水平进行了优选，并得出最佳工艺为碱-酶复合水解法，其工艺条件为酶用量22万U、55℃和60min,同时碱浓度0.6%、75℃和90m...
发帖时间：2005/3/7 16:01:00
怎样才能成为食品界的师呢？？？请大师级的前辈指教一下。晚辈在这先谢谢了！！！！！[em04][em06][em08]...
发帖时间：2009/3/7 13:35:00
我今天在食堂吃饭，那个菜咸死了，还不如吃我最喜欢的老坛酸菜泡面呢，...
发帖时间：2004/8/7 20:31:00
借饮食防癌 (1)少吃脂肪、肉类和使身体发胖的食物，体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症； (2)不要吃霉变食物，吃了发霉的大米、玉米、花生等易患肝癌、胃癌； (3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等有利于防癌。含维生素A的蔬菜可防止上皮细胞潜在癌变，含维生素C的蔬菜是一种...
发帖时间：2005/4/26 15:08:00
最佳食品榜：前不久，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜，揭开谜底。最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。最佳水果：10份最佳水...
