发帖时间：2007/9/12 15:03:00
卤水香料的介绍 [折叠]1花椒：又名秦椒、风椒，其味芳香、微甜，辛温麻辣。花椒的用途可居诸香料之首，由于它具有强烈的芳香气，味辛麻而持久，生花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。药用：花椒在医药中有除风去邪，驱寒湿的功能，有坚齿发、补五脏、止痛的作用。...
发帖时间：2007/8/24 17:22:00
肉味的生成原理及肉味香精的制作食品大多是有香味的，如生食的水果如橘子、菠萝、苹果、香蕉、草莓等；炒过的坚果，如花生、可可、咖啡、胡桃等；烹调的菜肴、膳食、制作的饮料、冷食等，很少例外。香味能引起人的食欲，增进人的饮食。香味的好坏常是衡量食品档次的因素。食品香味的含义是指食品入口咀...
发帖时间：2007/8/5 15:41:00
随着科学的进步、食品添加剂广泛应用于食品行业，这是历史发展的必然结果，如果商家都按国家标准使用添加剂还是没问题的，但许多不法商家为追求高额利润视国家法律法规与不顾，这样的商家一经发现应依法惩治。做为消费者我们也要学会保护自己，关注与食品有关的一些报导，尽量买些新鲜的蔬菜、水果、水...
发帖时间：2007/5/13 9:11:00
请问在固体饮料中食用香精的最大添加量是多少?...
发帖时间：2007/4/2 15:48:00
"江苏天宁香精香料有限公司因超范围违法生产食品添加剂，被江苏省卫生监督部门处罚。地处镇江句容市的江苏天宁香精公司是一家专业生产食用香精的规模型食品添加剂企业，年销售额达几千万元，产品销往全国各地的多家食品企业。"年销售额达几千万元还不办理产品卫生许可证，不应该啊。...
发帖时间：2007/3/18 20:46:00
食品添加剂相关的英文缩略语：ADI：（AcceptableDailyIntakes）每日人体每千克允许摄入量，常用单位为mg/kgCAC：(CodexAlimentariusCommission)(联合国）食品法规委员会CAS：（ChemicalAbstractsServicen...
发帖时间：2007/3/18 17:19:00
食品包装是一古老而又现代的话题，也是人们自始至终在研究和探索的课题。无论是远古的农耕时代，还是科学技术十分发达的今天，食品包装随着社会的进步，科学技术的发展而显得变化神速，日新月异。在科学技术迅速发展的今天，包装材料与包装技术已不再是那么简单和直观的东西，而是那些融入各学科技术而...
发帖时间：2007/3/8 15:28:00
回帖的都是好人!转一个帖子:(我不打算做假)(请问下文提到的是什么香精?)化工料勾水充蒙牛奶，长饮损肝脏神经系统中国不法商人造假已到了丧心病狂的地步！在中国各地上市的销售奶类产品的中国乳制品企业蒙牛集团，其所生产的多款奶类及乳酸饮品，近日在内地相继被发现遭人伪冒。北京延庆工商局揭...
发帖时间：2007/3/2 15:44:00
VC/包衣VC27.00/39.00甘油9.50香兰素146.00山梨酸钾23.00南瓜油香精50.00维生素B1270.00 大豆卵磷脂13.00猪油9.80 丙酸钙17.80蛋黄油香精105.00柠檬酸钙8.80丙二醇18.00乙基麦芽酚130.00脱氢醋酸钠49.50甜橙...
发帖时间：2007/1/25 12:41:00
发布时间：2007-01-0914:29 可食性包装是世界食品工业新科技发展的主要趋势，它已涉及广泛的应用领域，如肠衣、果蜡、糖衣、糯米纸、冰衣和药片包衣等等。由于可食性包装功能多样，无害环境，取材方便，可供食用，因此近年来发达国家食品业竞相研制开发，新产品和新技术不断涌现。...
