发帖时间：2004/11/25 16:00:00
[QUOTE]“食品监管部门缺钱少人，力不从心，先得找食哪顾得上治理。”吉林省一位基层食品卫生监管部门的负责人向记者介绍，农村食品问题挺多，如某酱油加工点，用毛驴车拉个大桶，桶里装上兑制酱油的色素等，到大河边灌满水，搅和搅和，拉回就卖。农村应加强食品监管，但食品监管是一项公益事业...
发帖时间：2004/7/13 9:04:00
为了鼓励原创和有价值的文章,对作者和转者给精的评定.欢迎各位朋友发表你们对食品各方面的看法.特别是近来食品问题引起了社会的大讨论,各位有什么建议,成因是什么,制度的缺陷还是商家的利欲熏心,又或者是消费者的素质,更甚至是政府某些部门的失职.欢迎大家各抒己见,大小着墨,讨论一下.[a...
发帖时间：2017/5/25 9:14:14
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2017/6/7 10:56:52
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2005/3/31 20:11:00
附件一、我国食品安全的总体现状和存在的突出问题根据《农产品流通安全国际研讨会》提供的会议材料，结合调查问卷和访谈考察，下面将对反映我国食品安全的总体现状和存在的突出问题分别加以概述。目前我国的食品安全问题几乎涵盖所有的食品大类。同时，食品安全问题不仅仅存在于食品流通的最终销售环节...
发帖时间：2017/6/19 10:14:30
从有什么好产品说起：[attachimg]25454[/attachimg]几乎天天有人问，有什么好产品。几十年沉淀下来上千个企业，也积累了上千个不同产品配方技术。你要解决胃病还是肝病…但说无妨。这些年在解决棘手问题时候、大部分败多胜少，有一点执着不解决不罢手，这也就为实际解决很...
发帖时间：2005/3/13 13:15:00
“亨氏”岂能如此回收问题食品？江厚良 亨氏美味源在其所生产的辣椒酱、辣椒油被发现含有“苏丹红一号”后，该公司向全社会公布了问题食品通过五个经销商销往北京、广州、中山、惠州、南昌及福建南平市6个城市，同时公布了问题产品的具体回收程序。（3月9日《新京报》） 笔者认为，亨氏美味源...
发帖时间：2004/8/25 11:32:00
[QUOTE]执法监督资源不足的主要表现： 一是信息来源不足。质量监督部门获得企业违法行为信息的方法主要是以技术检验为手段的监督检查。但是，想通过检验得到所有产品质量信息是不现实的。按照新的要求重新组织队伍，全面落实巡查工作，一时也力不从心。社会举报是另外一条重要途径，但是当前...
发帖时间：2013/12/4 14:36:45
最近网上流传患白血病的大多都是孩子，而造成这一现象的原因是由于孩子会经常喝饮料，而饮料中的甜蜜素就是白血病的罪魁祸首，其实这是没有科学依据的。目前科学界只能证明在长期接触放射性元素、含苯环的有机化合物的人**病率较高。家族中有癌基因或患先天染色体疾病、先天畸形的儿童患白血病的几率...
发帖时间：2007/8/10 8:40:00
食品添加剂是食品工业的灵魂?单从营养和安全上来说,还是没有这些东西的好食品添加剂,如何评价呢,也做了几年这方面的技术与销售,不想太多评价,因为把它加到食品工业了去,若干年后,才知道它是有毒的.,...食品问题太多了,做技术也往往去帮企业做假痛苦,也离开了个行业...不爽!哈哈,现...
