发帖时间：2017/1/19 15:00:03
加工糕点路在何方：[attachimg]24799[/attachimg]很多企业还在沉迷“宫廷桃酥”或60%以上高糖高油的时候，实际上是这个行业悲哀的开始。作为企业头等要解决的就是“产品与市场共舞”。①：产品思路：定位产品低端中段高端；设计匹配市场的消费群体（这涉及到配方系统设...
发帖时间：2012/6/21 15:11:35
一间生产绞肉机、和面机、灌肠机的厂家佛山市美华机械制造有限公司，位于美丽富饶的珠江三角洲腹地，距佛山市中心约10分钟车程至广州市区也仅35分钟，交通十分便利。本公司自1984年以来，致力于机械设备制造的研究与开发，产品不断把推陈出新，公司已经成功研发绞肉机、和面机、灌肠机等系列食...
发帖时间：2005/3/3 16:35:00
PET瓶无菌灌装技术的工艺要求对于灌装间、瓶杀菌间、盖杀菌间采用层流罩保证无菌的空间，各区间需要保证正压，空间温度控制在25℃以下。在开始生产时，需要对以上空间进行处理。采用消毒剂进行空间熏蒸，以达到无菌启动要求，熏蒸结束，由层流罩维持空间无菌状态，其沉降菌和浮游菌达到设计要求。...
发帖时间：2008/5/26 11:27:00
在乳制品生产中应用:1)生产车间空气消毒系列(无毒性,正常生产期间可使用,对生产人员正常生产无影响)2)工作人员外用消毒系列,比酒精使用成本更低,消毒有效时间增加一倍以上(无毒性)3)乳制品设备管道、器具等消毒(无毒性,自然挥发不残留,另外在60℃也会马上挥发)4)用于生产车间下...
发帖时间：2011/8/8 15:14:45
冷链保鲜超市需注意家乐福货品的新鲜是与其精细的商品采购营运制度分不开的，“Reteilisdetail”（零售就是细节）就是形象的写照。要做到这点并不容易，需要采购、存货、销售等环节的密切配合，在营运过程的每个环节都加一个控制点。采购和内部监控采购是保证生鲜食品质量最重要的一个环...
发帖时间：2011/8/26 15:58:22
冷链保鲜超市需注意家乐福货品的新鲜是与其精细的商品采购营运制度分不开的，“Reteilisdetail”（零售就是细节）就是形象的写照。要做到这点并不容易，需要采购、存货、销售等环节的密切配合，在营运过程的每个环节都加一个控制点。采购和内部监控采购是保证生鲜食品质量最重要的一个环...
发帖时间：2006/2/16 13:17:00
洗净剂（1）中性洗剂，用于轻度污染和油污染的清洗，主要有直链烷基磺酸盐为代表的阴离子表面活性剂、聚乙二醇型、多元醇型等非离子界面活性剂。中性洗剂对蛋白质与碳水化合物污物的洗净力不足。（2）碱性洗剂，根据pH分强碱性洗剂和弱碱性洗剂两类。主要碱性洗剂的洗涤性能不同，洗净性最佳的为N...
发帖时间：2004/6/24 19:08:00
4.6 卫生设施4.6.1 洗手、消毒4.6.1.1 洗手设施应分别设置在车间进口处和车间内适当的地点。4.6.1.2 要配备冷热水混合器，其开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在200人以内者，按每10人1个，200人以上者每增加20人增设1个。4.6.1.3 洗手设施还应包...
发帖时间：2008/12/5 15:35:00
烤麸是由油面筋发酵后蒸制而成得产品，它是加工各种素菜得极好材料。 加工过程： 发酵→上蒸→成品 操作要点： （1）发酵：把面筋放在缸盆内，任其自然发酵（夏季4-5小时，冬季13小时），当面筋表面起泡沫，拉起面筋感觉较松，为发得最好；如果拉不起来，韧劲又较足，说明还没有发足...
发帖时间：2016/8/3 18:04:20
[attachimg]24207[/attachimg]企业需要解决产品技术问题或食品防腐技术，需要以文字、视频、数字方式提供以下详细内容（发往电子邮件非诚勿扰）：要解决产品或技术的核心问题①：提供企业详细的配方、工艺、流程（原料产地、浓度、品质、价格、理化参数、PH值、波美度、...
