发帖时间：2004/11/18 9:20:00
【食品工艺与工程技术】版块新增“酒类专区”！！“酒类专区”新成，欢迎各界同仁关注参与！！[em01][em01][em17][em07][em08]...
发帖时间：2006/4/10 14:40:00
哪位哥哥姐姐有食品工艺方面的电子书籍有的联系我啊:190856787非常感谢啊!!!!!!...
发帖时间：2007/1/31 14:44:00
求《食品生产工艺学》、《食品工程原理学》学习资料...
发帖时间：2007/1/27 16:43:00
各位大侠:请教一个问题:有没有关于食品工厂的工艺设计案例啊,麻烦传一下好吗?我想参考参考.谢谢大家了.我的QQ是448143889[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-1-2716:43:27编辑过][/color][/align]...
发帖时间：2005/4/25 20:29:00
食品工艺流程及相关问题请教，急！！！最近接了一个食品工艺项目：香菇等调料做成的菜制成真空包装食品的整个工艺流程（配方已有）初步打算工艺流程这样做：原料选择——整理清洗——浸泡——调煮——冷却——装袋封口（真空包装）——杀菌（高压30分钟，0.5mpa）——成品接下来打算将成品放置...
发帖时间：2007/1/10 23:33:00
某大学《食品工艺学》课件，共170余兆，我将逐步上传。本贴为第一章绪论，共5个分卷。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-1-1210:56:54编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/10/20 20:49:00
腊八豆是将黄豆加工后的产品，由于其含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，并较大豆中Ô；有的营养成分含量大大提高，是营养价值较高的保健发酵食品。本工艺制作的腊八豆，粒形完整，色泽呈黄色或棕褐色，有腊八豆特殊风味，并克服了传统制...
发帖时间：2004/7/14 13:41:00
推荐“xiufeng”当版主我同“xiufeng”短信联系过！其答复：“我其实挺希望做这个版面的版主的，但是我不一定有很多时间天天来上网。估计一周可以来2--3次，如果不影响的话可以试一下！谢谢对我的青睐！”由于“食品工艺、工程技术”需要各个方面的人才！所以偶推荐他以充实“食品工...
发帖时间：2005/11/24 17:20:00
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发帖时间：2005/1/16 10:27:00
相关新闻：记者从中国食品工业协会、中山市人民政府联合举行新闻发布会上获悉，经过食品工程、农产品深加工、行业管理、食品安全等专家组成的评价委员会认真、细致、公正的评价，中国食品工业协会认定中山市黄圃镇为“中国腊味食品名镇”，并向黄圃镇领导颁发了牌匾，该荣誉在全国尚属首次。 据介绍...
