发帖时间：2016/5/25 19:04:59
微波技术在食品工业中的应用摘要：微波技术的出现将通讯、广播、电视送人千家万户。人们欣喜地发现微波技术为工业加热提供一种新的加热方式，这种加热方式在工业、农业、化工、医疗等方面都得到了广泛应用。一是利用其热效应，主要用于食品、药材、农副土特产品、木材、纸板、化工工业产品等加热干燥，...
发帖时间：2016/12/17 9:31:56
12月15日，从第25届中国食品博览会暨全国食品工业品牌大会传来喜讯，通过专家委员会层层评审，汤阴县从全国众多参评单位中脱颖而出，获评“全国食品工业品牌创建工作先进单位”。这是该县继荣获全国唯一的“中国食品工业名县”，连续六届蝉联“全国食品工业强县”后获得的又一“国字号”荣誉。该...
发帖时间：2005/10/18 17:01:00
10月18日合肥晴今天去看了安徽丰大集团的面粉和面条生产线，丰大的面条生产工程中采用了低温干燥的方法，其是指面条在加工的工艺上采用低温业态的干燥处理方法，其中主干燥区的温度在35°C以下，模仿自然干燥，此技术在国内还是很先进的，其优点在于煮的过程中：不浓汤，不断面，有嚼劲。他的面...
发帖时间：2010/10/18 15:01:00
论坛地点：北京中国农业机械化科学研究院（准五星级会场） 论坛时间：2010年12月23-24日 报到时间：2010年12月22日 报名截止：2010年11月20日 主办单位：中国肉类协会 中国食品和包装机械工业协会承办单位：（中国）肉类加工机械专业委员会支持单位：中华人民共和国...
发帖时间：2005/6/5 11:05:00
[size=4][size=4]酶对于活细胞的代谢起着十分重要的作用。酶可以加速反应及专一性的催化特定的反应，与此同时也可以代谢一些副产物。食品工业利用酶的这些特性，生产出一批食品工业用酶，这类酶可降低生产成本、缩短加工时间，减少浪费，还可以提高产品品质，改善口感、色泽、质地。生...
发帖时间：2004/11/26 20:35:00
黄原胶是以玉米淀粉为原料，经生物发酵工程培养、乙醇提取、干燥、粉碎而获得的食品添加剂。 50年代中期美国农业部北部研究中心在制定开发有用的微生物调查中，Jeanes等人发现了黄原胶，它的生产菌就是野油菜黄单胞杆菌X．CampestrisNRRLB－1459，并有很大的商业价...
发帖时间：2015/3/6 15:17:36
陕西省功能食品工程技术研究中心、陕西秦巴山区天然中草药研究开发中心专业从事利用中药资源进行普通食品、功能食品的研发、技术服务、技术成果转让工作。我中心主要研发的食品种类如下：1、普通食品2、功能食品3、养生类产品4、营养素补充剂产品5、特殊膳食营养食品我中心现已有20余种功能性产...
发帖时间：2011/6/15 9:08:00
论食品防腐剂与食品的防腐一，食品的防腐剂1，食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。现代食品工业的发展，使得食品已脱离了一家一户的小作房的生产模式，流通时间短，销售半径小的销售模式。现在大型的食品生产企业不断出现，...
发帖时间：2005/8/31 21:03:00
作为食品工程大四的学生,我真的有些困惑,本来吃是人们不可缺少的事情,为什么"吃"这个行业这么不行??我们学食品的将来这么没出路??前辈们,进来帮帮我吧,把你们的择业经验告诉我这个小学妹吧??...
发帖时间：2008/3/22 22:16:00
我认为大型正规的食品企业对于添加剂的使用还是比较规范的。滥用的是一些小型不规范的黑心作坊，终归要倒闭的。因为食品工程是良心工程，道德工程。[em03]...
