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作者：mushang 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/9 21:49:00

看我们老板的翻译的《食品化学》和《食品流变学》。前者可以算是中国食品学生的Bible了...

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作者：cgzyy 作者相关帖子

发帖时间：2004/11/2 19:23:00

太多，看想从事什么方向了，不过食品化学和生物化学，微生物是要学好，搞工程的机械要学好。。。...

主题帖：臭氧灭菌技术——在食品加工业中的应用

作者：cont2011 作者相关帖子

发帖时间：2012/5/28 14:47:05

（GMP）至今，美国实施GMP已有近40年的历史并在实践中做了几次修订。根据多年来在我国推行GMP和药品监督的实践和国际上实施GMP在建立统一组织机构执法方面经验，于1998年根据我国国务院指示，改革并统一了药品监督的机构，新组建了《国家药品监督管理局》。该局安全监督局又专门设立...

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作者：seabrother 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/20 15:33:00

我是华中农业大学食品科学毕业的！我门的专业课有食品微生物，食品化学，食品机械原理，食品营养学，乳制品工艺学，食品工艺学，食品发酵原理。。。。。。。。...

主题帖：食品添加剂硫酸钙（食用石膏）产品及应用综述

作者：xiaobaiheihuhu 作者相关帖子

发帖时间：2014/12/16 11:16:10

[align=center][size=4][b]食品添加剂硫酸钙（食用石膏）产品及应用综述荆门市磊鑫石膏制品有限公司张杰张晓莹[/b][/size][/align]硫酸钙又名石膏，分为天然石膏和化学石膏两类，属于气硬性胶凝材料（只能在空气中硬化的胶结料）,是传统的三大无机胶凝材...

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作者：jinyu21 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/24 21:42:00

以下是引用ylhubert在2004-9-210:55:00的发言：王璋翻译的一本<食品化学>书不错,可以保存起来作参考书!有兴趣我们学食品化学用的就是王璋的这本书,谢笔君的食品化学也很不错啊...

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作者：liaoliao 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/5 18:48:00

呵呵,我是学食品的,我学普通化学,有机化学,分析化学,生物化学,物理化学,普通生物学,食品化学,食品微生物学,工程力学,物理学,这些是基础,另外要学的是,食品生物技术导论,畜产食品加工学,食品工程原理,食品工艺学,食品营养学,食品质量管理,食品卫生学,粮油加工学,食品添加剂......

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作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/19 2:53:00

研发方向：食品原料学，食品工艺学，食品化学，食品微生物，食品贮藏学。检验检疫：食品理化分析，食品微生物检验食品生产方向：食品工艺学，食品机械与设备，食品原料学，发酵工艺学...

主题帖：食品检验工，饮料检验行业资格证书在哪报名考试

作者：zqstrong 作者相关帖子

发帖时间：2015/8/19 18:00:44

1、企事业单位主管食品质量、食品安全标准及食品监督管理的相关负责人；2、从事食品科研、食品生产、食品销售、食品质量监督、食品卫生检验的管理、技术和检验人员；3、餐饮业负责人、集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人；4、大学、专科、中学、小学、幼儿园后勤食品安全分管领导。...

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作者：罗子团 作者相关帖子

发帖时间：2004/10/7 20:18:00

上面的专业都可以，不过我认为食品化学与营养更好一些...