发帖时间：2008/9/2 14:32:00
德慧5号胶—多力脆主要成份：卡拉胶、他拉胶、海藻酸钠、魔芋粉、酸度调节剂。适用范围：肉灌制品、冷冻食品。参考用量：胶体成型后按产品总量的5-25%添加。产品特点：肉灌制品：增强脆感，提升品质，肠体表面更光亮，可降低原料肉的使用，与德慧3号胶一同使用提高产品制成率明显。冷冻丸类食品...
发帖时间：2013/6/17 16:06:10
此项研究发现，在食品店买葡萄酒的顾客购买橄榄、水果、蔬菜、鱼、瘦肉和奶制品的可能性比买啤酒的顾客大。 而购买啤酒的顾客更青睐冷冻食品、冷盘、猪肉、羊肉、薯片、甜食、黄油、人造黄油和软饮料等。 这项由丹麦全国公共卫生研究所的4位研究人员所开展的调查为期6个月。 研究人员得...
发帖时间：2011/8/23 15:49:44
冷链物流产品持续升温国内功能单一、成本高昂的物流水平，全球知名的战略咨询公司科尔尼的专家认为。使得为冷冻食品提供物流服务的供应商多数还停留在地窖”式运作的水平，对温度有特别要求的食品中，只有15%得到妥善的保存，这个比例与欧美同类产品中达85%比例形成强烈对比。从整体冷链体系而言...
发帖时间：2017/2/16 16:07:01
自去年起，我国餐饮业进入三万亿**，全年月增速重返两位数，在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策引领下，餐饮业的发展可以说是一枝独秀。食材供应是餐饮行业发展的生命线，这个估值亿万级的商业“蓝海”长久以来就是餐饮各界人士关注与掌控的焦点话题。食材供应与消费需求息息相关，消费需求的...
发帖时间：2012/12/31 9:07:32
河南品正食品有限公司是一家集热反应香精香料、食品配料研发和生产销售为一体的现代化调味料专业生产企业。主要产品有热反应肉味香精、复合调理香精、肉类风味剂、肉类呈味料、液体（膏状）肉味香精、酱油粉、水解蛋白、压缩肉粒肉片、增香剂等各类食品添加剂和配料以及不同风味调味粉包、酱包、油包、...
发帖时间：2011/7/20 13:25:17
昨日，省质监局公布今年二季度对纯净水、天然矿泉水、矿物质水、其他饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料和其他饮料产品的质量监督抽查结果，共抽查西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安、榆林、汉中、安康、商洛、杨凌示范区等11个市（区）232家企业生产的290个批次的饮料产品，合格245...
发帖时间：2008/10/13 11:07:00
3.HACCP的应用现状⑴.用于控制食品原料质量人们对绿色食品和健康食品的呼声越来越高，保证食品的安全必须从源头开始，从原料的生态环境着手。在植物性食品原料的生产和动物性食品原料的饲养方面，主要对害虫、有害微生物和农药及其它一些化学物质进行控制。对当今崛起的基因食品，则需要考虑长...
发帖时间：2004/8/10 20:09:00
冰淇淋、雪糕、冰棍产品质量国家监督抽查国家质检总局产品质量监督司 冷冻饮品是深受消费者喜爱的消暑食品，特别是冰淇淋类产品深受广大青少年的喜爱。近年来，随着改革开放的不断深入，人民物质生活水平的逐渐提高，尤其是国内夏天气候异常的炎热且高温持续时间较长，因而对冷冻饮品的需求量也日益...
发帖时间：2010/9/26 0:40:00
近年来，随着我国的经济发展，人们的生活水平不断提高，对冷冻、冷藏食品的认知度也越来越高，迅速拉动了冷冻、冷藏食品的消费，其每年增产约为10％。随着产销量的快速增长，我国的冷藏物流业将进入快速增长时期。但不能否认的是，我国冷藏物流还处于初级发展阶段，并存在冷藏运输基础设施落后、运输...
发帖时间：2008/8/28 20:54:00
之二（本想一次发完，哪知超过字数了）（四）卡拉胶的制备卡拉胶的制备方法有:热水提取法洒精-丙醇沉淀法碱提取法,我国海南岛用麒麟菜为原料制造卡拉胶,其工艺过程如下:麒麟菜→碱处理→洗涤→酸处理→煮胶→过滤→凝胶→切条→冷冻→解冻→晒干→包装(1)碱处理原料浓度为15～34%的烧碱泡...
