发帖时间：2004/7/16 17:01:00
食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因...
发帖时间：2013/1/6 14:58:16
近日，在我国高分子材料领域、特别是PVC塑料制品和塑化剂（增塑剂）方面的权威专家、国际高分子协会胶黏剂分会主席、四川大学（高分子材料国家重点实验室）雷景新教授，应中国商业联合会邀请，在其举办的“酒类流通管理暨塑化剂（增塑剂）和有机污染物及违禁品管控高级研修班”上，就“食品中塑化剂...
发帖时间：2014/11/27 15:01:21
普鲁兰多糖是一种非离子性、非还原性的稳定多糖，能与水无限混溶，可作粘性、中性、非离子性的不胶化水溶液。且无毒、无害、无色、无味，耐热、耐盐、耐酸碱、黏度低、可塑性强、造膜性强、成膜性好和非常优良的增稠作用等特点已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖膜具有玻璃纸...
发帖时间：2014/4/17 10:00:54
酱菜的食品安全作为从事酱菜包装自动化机械的厦门安锦达机械科技有限公司，不但致力于酱菜生产的自动化研发，而且也依托强大的技术支持，协助酱菜企业对酱菜的生产环节和保鲜技术提供力所能及的帮助。每年的卫生监督抽查，都会公布若干项——一些企业的卫生与食品安全有问题的企业或产品（品牌）。这使...
发帖时间：2007/11/27 16:58:00
食品加工与保藏原理第一章食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜第二章食品热处理和杀菌（参考食品杀菌技术专题）第三章食品的低温处理与保藏第四章食品的干燥第五章食品浓缩和结晶第六章食品的微波处理技术第七章食品的辐射保藏第八章食品的腌渍、发酵和烟熏处理第九章食品的化学保藏第十章食品的包装...
发帖时间：2004/9/20 17:59:00
民以食为天。伪劣食品不仅造成消费者的经济损失，而且威胁消费者的健康和人身安全，轻者病从口入，造成疾病、中毒，重者致残、致死，甚至遗传后代子孙。自改革开放以来，我国食品工业和食品市场发展很快，目前，每年食品工业产值突破三千亿元，已成为国民经济重要支柱产业之一，而食品质量问题，日益突...
发帖时间：2012/7/27 16:52:10
每天，消费者都会看到广告。如果你看电视，可能你见过博晨“食品真空包装袋”，塑料制品袋的电视购物节目。销售这些塑料袋为解决在正常情况下很容易腐烂的食物。每当有这样一个共同问题的伟大解决方案的产品广告，尤其是在电视购物节目里，人们就想知道-这个产品真的有用吗？然而，在食品真空包装袋的...
发帖时间：2006/3/30 13:33:00
我有呀，山梨酸钾可以使用呀，但由于肉质品属中性食品，所以其效果并不好，还有就是山梨酸类不耐热的，我可以提供肉质品保鲜剂及持水剂13771082370...
发帖时间：2013/11/14 9:10:22
食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜。但往往影响食品的原有风味和营养成份。而臭氧灭菌是使食品中的微生物、细菌等的新陈代谢被破坏，从而对细菌病毒起到杀死的作用，使其体内蛋白质和生...
发帖时间：2014/4/28 8:50:30
食品添加剂丛书食品增稠剂《食品增稠剂》编辑词条目录1图书信息2内容简介3作者简介4图书目录1图书信息 书名:食品增稠剂 作 者：黄来发 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2009年01月 ISBN:9787501967070 开本：16开 定价:52元2内容简介 ...
